قد تكون هذه الوصفة لمشروب الفطر سوتيه أسهل ما يمكنك إعداده. ترابي وعطري ، هذه الفطر اللذيذة تقدم ساخنة أو باردة.
يتم تحضير الوصفة بالزبدة ، ولكن يمكنك استبدال زيت الزيتون. إما واحد هو النموذج نفسه من طهي بروفانس.
وأخيرًا ، يتوفر Herbes de Provence بسهولة في معظم متاجر الأطعمة المتخصصة ، ولكن يمكنك أيضًا خلط الدفعة بنفسك.
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية من الفطر الأبيض الطازج
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة (أو زيت الزيتون البكر الممتاز)
- 1 ملعقة طعام سخية Herbes de Provence
- الملح كوشر ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُذوّب الزبدة في مقلاة سوتيه ذات قاع ثقيل على نار متوسطة الحرارة.
- يُضاف الفطر ويُقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى يتم طهيه بالكامل بالزبد ويبدأ بالتخفيف قليلاً.
- يُضاف Herbes de Provence ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التقليب بشكل متكرر ، أو حتى يصبح لون عيش الغراب طازجًا إلى حدٍ ما ، لكنه لا يزال لطيفًا وغنيًا.
- يُذوق المزيج مع ملح كوشر ويقدمه على الفور ، أو يبرد ويقدم في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 108 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 77 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |