وقد اعتبرت هذه الوصفة من قبل العديد من أفضل الفطائر الميرنج الليمون من أي وقت مضى. يجعل حلوى رائعة لعيد الشكر أو أي مناسبة خاصة أخرى.
ويمكنك أيضًا إعدادها - فالوصفة بسيطة ، طالما أنك تتبع التعليمات بعناية. استخدام صفار البيض المبستر في الحشوات غير المطبوخة هو فكرة جيدة ، ولكن بياض البيض المبستر لا يؤدي في بعض الأحيان إلى السقوط القاسية. البيض أكثر أمنا من صفار البيض ، لذلك يمكنك استخدام بياض البيض غير المبستر . فقط لا تخدم هذه الفطيرة لأي شخص يقع في مجموعة صحية عالية المخاطر.
بالمناسبة ، لا يمكنك تعقيم الجزء الخارجي من البيض وجعلها آمنة لأولئك في المجموعات المعرضة للخطر أو أي شخص آخر. السالمونيلا في داخل البويضة أيضا ، حيث أن الدجاج مع السالمونيلا لها في المبيضين. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، من المرجح أن يكون صفار البيض ملوثًا ببكتيريا السالمونيلا. والبيض لا يجب أن يكون طازجًا من الدجاج حتى ينفث بياض البيض - لا تتحلل جزيئات البروتين في الألبومين لبضعة أسابيع.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- فتات غراهام التكسير
- 1/2 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 كوب من الجوز المفروم ناعماً
- 4 صفار البيض المبستر
- 2 (14 أوقية) علب
- حليب مكثف محلى (غير متبخر)
- 3/4 كوب من عصير الليمون الطازج
- 1/4 ملعقة شاي من التارتار
- 4 بياض البيض
- 1/2 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 واو في وعاء متوسط ، قم بضم فتات غراهام للتكسير والزبدة والجوز وخلط جيدا. اضغط على هذا الخليط في الجزء السفلي وعلى جانبي طبق فطيرة طبق عميق 10 ".
- اخبز القشرة لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يتم ضبطها. إزالة القشرة دائري من الفرن وتبرد تماما على رف السلك. حافظ على الفرن.
- في وعاء متوسط آخر ، نمزج صفار البيض مع الحليب المكثف المحلى وعصير الليمون. اخلط جيدا. تصب في قشرة فطيرة مبردة ومكان في الثلاجة.
- في وعاء كبير نظيف ، قم بخلط بياض البيض مع كريم التتار. ضرب حتى القمم الناعمة شكل . قم بإضافة السكر تدريجياً ، ثم قم بضربه حتى تشكل القمم الصلبة. تأكد من تذويب السكر. تشعر قليلا بين أصابعك. إذا كان ذلك على نحو سلس وليس شجاع ، تتم مرنغ.
- ملعقة المرينغ على رأس حشوة الليمون. تنتشر على الكعكة ، والتأكد من ختم المرينغ على حافة القشرة أو أنها سوف تتقلص في الفرن. استخدام ملعقة لجعل الانخفاضات والدوامات في المرينغ.
- اخبز الكعكة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح المرينغ بنية اللون. ضع في الثلاجة ؛ البرد لمدة 4 إلى 6 ساعات قبل التقديم. تخزين بقايا الطعام في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 663 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 168 مجم |
| صوديوم | 292 ملغ |
| الكربوهيدرات | 86 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |