هذه وصفة القرنبيط المحمص هي دائما ضربة ، لأن تحميص يخرج حلاوة قرنبيط الطبيعية. يضيف عصير الليمون قليلاً من زينغ إلى هذه الوصفة ، مع موازنة مزيج الثوم والقرنبيط. إنها وصفة بسيطة للغاية تتيح للفرن القيام بمعظم العمل.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس كبير القرنبيط
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
- 3/4 ملعقة صغيرة. ملح البحر (أو ملح الكوشر)
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون (عصير ليمون واحد)
- داش فلفل أسود مطحون طازجًا
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- قطع القرنبيط إلى زهيرات من نفس الحجم تقريبا. إرم مع زيت الزيتون والثوم.
- انتشر في طبقة حتى على ورقة الخبز القوية. يرش ملح البحر. مشوي 10 دقائق.
- بدوره ومشوي 5-15 دقيقة أخرى ، حتى يتم تحميص القرنبيط وعطاء عندما اخترقت شوكة.
يتوقف طول مدة التحميص على حجم قطع القرنبيط ، ومدى سخونة الفرن (درجات حرارة الفرن تختلف) ، ما هو نوع صفيحة الخبز التي تستخدمها (مقلاة الحديد سوف تحمص أسرع من الألمنيوم ، على سبيل المثال) رف في الفرن الذي تستخدمه.
أفضل رهاناتك هي التحقق من القرنبيط بعد 5 دقائق على الجانب الثاني ، ثم مواصلة التحميص إذا لزم الأمر.
- ضغط عصير الليمون فوق القرنبيط. تذوق ، وأضيف الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
- تخدم على الفور.
ما هي الفائدة الغذائية للقرنبيط؟
"القرنبيط هو عضو في عائلة الخضروات (أو Brassicaceae ) الصليبي - جنبا إلى جنب مع القرنبيط ، والملفوف ، والكرنب ، وبراعم بروكسل وبعض الأنواع الأخرى الأقل شيوعا.
وبسبب البحث الأخير ، أصبحت المحاصيل التي تزرع في البرازيل مثل القرنبيط مرتبطة الآن بدرجة كبيرة بالوقاية من الأمراض المزمنة بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والاضطرابات العصبية التنكسية وأشكال مختلفة من السرطانات ، على سبيل المثال لا الحصر.
كوب واحد من القرنبيط يحتوي على:
- 29 سعرة حرارية
- على مقربة من صفر غرام من الدهون أو الصوديوم أو السكر
- 73 ٪ من القيمة اليومية (DV) من فيتامين C
- 19 ٪ DV من فيتامين ك
- 15 ٪ DV من حمض الفوليك
- 13 ٪ DV من حمض البانتوثنيك
- 12 ٪ DV من فيتامين B6
- 11 ٪ DV من الكولين
- 11 ٪ DV من الألياف
- 9٪ DV من أحماض أوميجا 3 الدهنية "
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 120 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 500 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 4 جم |