الفجل ، من Tiny إلى العملاق

01 من 07

فجل جميع الأحجام

تأتي الفجل بأشكال وأحجام عديدة - من فجل صغير مستدير تقليديًا أحمر مع قمم خضراء مورقة إلى الجذر البني المزروع للفجل ، من فجل البطيخ المتوفر بشكل متزايد (أخضر في الخارج ، وردي مشرق في الداخل) ، إلى الفجل الأسود الأسود ، وإلى حد ما فجل ديكون ذو لون كريمي كبير وناعم. تعلم كل شيء عنهم هنا.

02 من 07

الفجل الأسود / الفجل الاسباني

الفجل الأسود (المعروف أيضا بالفجل الاسباني) له مظهر أسود حقيقي يغطي جسد أبيض ثلجي. الفجل الأسود حاد عند الخام ، ويضيف لدغة لطيفة للسلطات وألواح الخضار النيئة.

عندما شرائح رقيقة من الورق ، فإنها تجعل الزينة الجميلة. افرك هذه الفجل نظيفة من أجل الحفاظ على التباين الرائع بين التقشير الأسود والداخل الأبيض.

كما أن الفجل الأسود يصنع مشروبات لذيذة و لذيذة عند تقطيعه إلى أسافين ويضاف إلى أحواض الخضروات المشوية . ملاحظة: الطهي بشكل كبير يضيء حوافها الحادة.

03 من 07

ديكون فجلش

فجل الدايكون هو أكثر أنواع الفجل الكبيرة المتاحة (والمعروفة على نطاق واسع). وغالبًا ما تكون مخللة أو مجففة ، ولكنها لذيذة مبشورة في الحساء أو مضافة إلى الخضروات المشوية أو المطبوخة. لا تؤكل عادة الخام ، ولكن يمكن أن تكون مشرق ، مسرات متموج عندما مقشر ومقطعة إلى شرائح رقيقة جدا.

إذا كنت تجد الفجل daikon تباع مع ما زالت تعلق الخضر ، والاستيلاء عليها! مثل ديكون الذي يتم حصاده طازجًا له نكهة أخف وطعامه الأخضر يستخدم على نفس القدر من السلاطات ، أو يضاف إلى صوص أو يقلب في الحساء.

04 من 07

الفطور الفرنسي الفجل

الفجل الفرنسي هي إصدارات مطولة قليلاً من الفجل المستدير. فهي تميل إلى أن يكون لها نكهة أكثر اعتدالا من النسخ المستديرة ، ولكن ، مثل جميع الفجل ، يختلف مستوى عضاتها الحادة بشكل هائل.

05 من 07

فجل حار

نعم ، الفجل هو ، في الواقع ، نوع من الفجل.

إذا كنت قد جربت الفجل فقط تحتاج إلى إعطاء نفسك علاج وتجربة الأشياء الحقيقية. مشرق و لاذع ، بدون المذاق المرير في بعض الأحيان في إصدارات متنافر ، الفجل الطازج يتباهى بأي وجبة وهو جيد بشكل خاص مع التحميص و الطهي أثقل من طهي الطقس البارد ، الذي يعمل بشكل جيد منذ أن حصد في الخريف ومخازن جيدة على شتاء.

06 من 07

جولة الفجل

هذه هي الأشياء التي تثير عقول معظم الناس عندما يفكرون في "الفجل". أكثر الأنواع شيوعًا هو الأحمر ، ولكنها تأتي أيضًا في ظلال من الأبيض إلى الوردي إلى الأرجواني. عندما تباع في مجموعة مختلطة يتم تسويقها غالباً على أنها "فجل عيد الفصح" لتشابهها مع بيض عيد الفصح المصبوغ.

خدمة هذه المسرات مشرق ، مقدد كل من تلقاء نفسها ، مع قليل من الزبدة والملح كما يحب الفرنسية ، أو شرائح وقذفها في السلطة.

07 من 07

فطيرة البطيخ

تُعرف الفجل البطيخ باسم أحد الأسباب الواضحة لأي شخص يقطع لون بشرته الخضراء وينظر إلى الجزء الداخلي من اللون الأحمر الزهري البراق: التشابه مع البطيخ أمر مذهل.

افركها نظيفة ، وقطعها إلى أسافين ، وخدمتها كجودة حادة وجميلة أو قطع إلى العصي رقيقة لإضافة إلى السلطة. الطبخ هذه الجمال هو مضيعة ، لأن لونها المميز ينعم مع نكهة براقة.