كل شيء عن الفجل

إذا كنت قد جربت الفجل فقط تحتاج إلى إعطاء نفسك علاج وتجربة الأشياء الحقيقية. مشرق و لاذع ، بدون المذاق المرير الموجود في بعض الأحيان في نسخ متفردة ، الفجل الطازج يستفيد من أي وجبة وهو جيد بشكل خاص مع المحمصات الثقيلة و يطبخ الطبخ في الطقس البارد. يمكن للعضّة أيضًا أن تضيف ركلة جميلة لطهي الربيع اللطيف وإبراز الأفضل في الشواء الصيفي.

ما هو الفجل؟

الفجل هو عضو في عائلة الخردل ، جنبا إلى جنب مع اللفت واللفت ، لذلك لدغته يجعل الكثير من معانيها. الخضر الصالحة للأكل وأحيانا متاحة في أسواق المزارعين. ومع ذلك ، فإن جذور الفجل هي المزروعة والمباعة.

متى يكون موسم الفجل؟

الفجل هو في أفضل حالاتها في فصلي الخريف والشتاء. مثل العديد من الخضروات الجذرية الأخرى ، ومع ذلك ، فإنه يخزن بشكل جيد وغالبا ما تكون متاحة في شكل لائق جيدا في الربيع.

كيفية استخدام الفجل

أسهل طريقة لاستخدام الفجل هي ببساطة تقشير القشرة البنية وتقطيع أو طحن بعض الفجل الطازج لتخدم مع اللحوم المشوية أو كنكهة للطعام الشهي أو الحساء. تمزيق أقرب ما يمكن إلى وقت التقديم ، لأن الفجل يتحول إلى مرير ولون في غضون ساعات قليلة.

يقدم الفجل الطازج الممزوج الطازج إضافة كبيرة إلى البطاطس المهروسة أو ككهارة مع الخضار الجذرية المشوية من جميع الأنواع.

يمكنك أيضًا صنع كريم الفجل وإضافته كبديل لذيذ إلى حساء سميك أو تقديمه بدلاً من الفجل التقليدي الممزوج.

ولا تنسى قوة الحدة في الفودكا التي تحتوي على الفجل الحار - حفظها بثلج الجليد جنبا إلى جنب مع جرافلاكس أو البوب ​​في ماري الدموية .

كيف لشراء الفجل

اختر جذور ثابتة مع نهايات مقطعة تبدو طازجة.

ويغطى الجذر الفخاري المستدير الكبير الأبيض ، بقشر بني مشعر إلى حد ما. تجنب أي عينات ذابلة أو مجففة أو ناعمة.

كيفية تخزين الفجل

مرة واحدة في المنزل ، وتخزين الفجل فضفاضة ملفوفة في البلاستيك في هش الثلاجة. سيبقى الفجل الطازج عدة أسابيع. ومع ذلك ، ينبغي استخدام القطع المقطوعة على الفور ، لأن الفجل يتحول مرة واحدة مرة واحدة إلى قطع أو مبشور (يمكن إعادة تغليف القطعة الكبيرة وتخزينها ، وقطعها وتجاهل نهاية القطع قبل استخدامها).

للتخزين على المدى الطويل ، قطع الفجل إلى قطع بوصة واحدة وتخزينها مختومة في البلاستيك في الثلاجة. ثم عندما تريد ضرب هذا الجذر لاذع ، يمكنك الاستيلاء على قطعة و grating.

طريقة أخرى للحفاظ على الفجل الطازج حولها هو تقشيرها ، قطعها إلى قطع ، وضع قطع في وعاء قابل للغلق ، وتغطية الفجل مع الخل. سوف ينعم النكهة كما هي مخزنة ، لكنها ستحافظ على بعض ركلاتها وسيكون لديك خل عطري رائع للاستعمال كذلك.