هذه سلطة التفاح الطازجة اللذيذة تشبه سلطة والدورف الكلاسيكية ، والتي يعود تاريخها إلى أواخر 1800s كسلطة من التفاح والكرفس والمايونيز. لم تحدث إضافة الفاكهة والمكسرات حتى عام 1928 ، وأصبحت سلطة والدورف معروفة الآن بأنها تحتوي على العنب والجوز. في هذه الوصفة ، تُستخدَم البقان بدلاً من الجوز ، وتضاف الزبيب بدلاً من العنب ، وتحافظ على المذاق العام والملمس العام للملعقة ، ولكنها تغيره قليلاً. ما هي النتائج طبق منعش ولكن دسم مع أزمة لطيفة - مثالية لتناول طعام الغداء أو حتى وجبة خفيفة في وقت متأخر من اليوم. لقضاء العطلات ، يمكنك دمج التوت البري المجفف في السلطة لإضفاء لمسة احتفالية.
ماذا ستحتاج
- 5 متوسطة حمراء لذيذ
- تفاح
- عصير 1 ليمون
- 1/2 كوب شرائح الكرفس
- 1/2 كوب مفروم
- جوز أمريكي
- 1/2 كوب
- زبيب
- 1/3 إلى 1/2 كوب المايونيز
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل التفاح ولكن لا تقشره. جوهر التفاح وقطع إلى 1/2-inch مكعبات.
- يرش عصير الليمون لمنع تغير اللون.
- في وعاء كبير ، نمزج التفاح مع الكرفس ، البقان ، الزبيب ، والمايونيز ونخلط بلطف.
- يقدم مغرفة سلطة التفاح على أوراق الخس.
نصائح والاختلافات
كما هو الحال مع سلطة والدورف ، تستفيد سلطة التفاح هذه أيضًا من إضافة الدجاج والديك الرومي ، أو حتى التونة المعلبة ، مما يجعلها صحنًا أكثر ملاءمة ، وربما حتى ملء الشطيرة (وهي محشوة بشكل رائع داخل جيب بيتا).
يمكنك أيضًا التلاعب بمجموعة متنوعة من التفاح ، باستخدام ما هو في الموسم أو الجمع بين نوعين مختلفين - فقط تأكد من أنه تفّاح حاد وليس واحدًا مع لحم أكثر نعومة وأكثر نعومة. الأنواع المثالية هي Granny Smith ، Pink Ladies ، Golden Delicious ، و McIntosh.
يعمل البقان الطازج بشكل جيد في هذا الطبق ، ولكن لإخراج النكهة الخاصة بهم ، أكثر من ذلك ، نخبهم أولاً. ضع المكسرات على ورقة الخبز المغلفة بخفة مع رذاذ الطهي وأخبزيها عند 350 درجة مئوية لمدة 5 دقائق - راقب بعناية كما يمكن أن يحترق البقان بسهولة.
إذا كنت ترغب في تخفيف هذه الوصفة ، يمكنك استبدال بعض المايونيز بالزبادي العادي. سيضيف القليل من التانغ إلى الطبق لذا يجب أن تكون محافظًا عند عصر عصير الليمون ، فقط باستخدام قدر ما يلزم للحفاظ على التفاح من اللون البني. يمكنك أيضًا استخدام المايونيز قليل الدسم أو الخالي من الدهون إذا كنت تفضل ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 233 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 107 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 2 غرام |