هذا الكريم سهل الفجل هو بهار شائع في منزلي في فصلي الخريف والشتاء عندما يكون الفجل الطازج في موسمه وأنا أقوم بطهي هذا النوع من المأكولات الشهية من فوائد ركلاته السريعة. الفجل هو الخضروات الجذرية ، ويبدو أن مثل النوع الخاص به. إذا كنت تحب قليلاً من النكهة الحادة قليلاً ، جربها مع وجبة الخضار واللحوم المفضلة لديك.
إذا كنت تريد بعض الأفكار المحددة حول كيفية استخدامها ، فإن الأسهل والأكثر وضوحًا هو ببساطة المكان الذي تخدم فيه الفجل بطريقة أخرى: إلى جانب اللحم البقري المشوي مثل الضلع الرئيسي (لقد عُرِفت بإلقاء قطعة من اللحم على شريحة لحم مشوية ، جدا). أود أيضًا أن أخدمها عندما أطبخ قلبًا شتويًا على شكل قلب مثل Lamb Stew أو French Beef Stew . كما يضيف نكهة صغيرة لطيفة من النكهة إلى شوربة خفيفة حلوة قليلاً مثل شوربة السبانخ أو بورشت .
أنا أكره أن أنسى أن أشير إلى كيف هو لذيذ تماما على Latkes ، أو إلى حد كبير أي فطيرة أو فطيرة أخرى لذيذة ( فطائر الكوهلي و الفطائر كوسة كلاهما اختيارات ممتازة). يمكنك إضافة حتى ملعقة إلى البطاطا المخبوزة ، مزيج البطاطا والحساء هو مثل الفوز.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب قشدة حامضة (أو
- كريم ، أو كريمة ثقيلة *)
- 1-2 ملاعق طعام
- الفجل ( الفجل الطازج المبشور أو المخلوط ، وليس الصنف دسم)
- ملح 1 اندفاعة (بحر ناعم ، حسب الذوق)
- 1 حبة فلفل أسود (طازجة ، حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
إذا كنت تستخدم كريم ثقيل ، فقم بتخفيضه أولاً برفق لتكثيفه بحيث يمكنك وضعه على الأشياء. غير متأكد من كيفية القيام بذلك؟ تحقق من كيفية سوط كريم للحصول على نصائح. إذا كنت تستخدم كريم ، يمكنك سوط ذلك ، إذا كنت تحب قوام أخف.
في وعاء صغير يخلط معًا أي كريم تستخدمه و الفجل. ابدئي بإضافة 1 ملعقة طعام من الفجل ، امزج كل شيء معًا ، وتذوق. إضافة المزيد من الفجل لمزيد من ركلة.
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
قدميها على الفور أو احتفظ بها ، وتغطيها وتبرد ، حتى يومين. لاحظ أن نكهة الفجل سوف تكثف كما تجلس.
* كيفية اختيار أي قاعدة دسم لاستخدامها؟ الكريمة الحامضة هي الخيار الأكثر كلاسيكية ، وسماكاتها السميكة بسهولة على الأشياء ، وتؤكلها الحامض هي عبارة عن تطابق لطيف مع النكهة الحادة ، وأحيانًا المرارة قليلاً من الفجل. Crème fraîche هو ابن عم فرنسي كريم حامض ، فهو أخف قليلاً ، أقل وضوحاً قليلاً ، وأكثر أناقة قليلاً. ستجده في متاجر البقالة المتخصصة أو يمكنك أن تصنعه بنفسك . الكريمة الثقيلة ، الضرب الخفيف ، ستحقق نتيجة أحلى وأخف وزنا. كلهم جيدون ، كل بطريقته الخاصة ، لذلك اختر بثقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 30 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 8 ملغ |
| صوديوم | 40 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |