01 من 05
لماذا تعقيم
أولا ، لماذا تريد تعقيم الجرار لجميع المحميات الجميلة الخاصة بك؟ فقط لأن الجرة النظيفة المعقمة ضرورية لنجاح وطول فترة ازدحام المربيات وتحافظ على قضاء الكثير من الوقت في صنعها. التعقيم هو جزء حاسم في الحفاظ على إزالة أي بكتيريا أو خميرة أو فطريات وبالتالي حماية الطعام الذي تضعه في الجرة. ستؤثر القذرة أو الجرار التي لم يتم تنظيفها بشكل صحيح على الطعام في الداخل ، وسوف تفسد بسرعة كبيرة.
التعقيم عملية سريعة وسهلة لذلك لا ينبغي أبداً حذفها. فيما يلي طرق بسيطة لتحقيق التعقيم المناسب وجعل كل ما تبذلونه من جهود في صنع المربى والتعبئة والتعبئة بنجاح.
ملاحظة مهمة حول تعقيم الجرارلا تضيف الطعام البارد إلى الجرار الساخن ، أو الطعام الساخن إلى الجرار الباردة ؛ وإلا ، فإن الجرة تتحطم وهو أمر خطير للغاية.
02 من 05
كيفية تعقيم الجرار: طريقة الفرن
تعتبر هذه الطريقة هي الطريقة الأكثر موثوقية لضمان نظافة الجرار الخاصة بك بدقة للمحميات الخاصة بك. يستغرق الأمر وقتًا أطول بقليل من الطرق الأخرى ، ولكن يبدأ العملية حوالي 30 دقيقة قبل أن تصبح معلباتك جاهزة للإنغماس ولا تلاحظ حتى الوقت.
تسخين الفرن إلى 130 درجة مئوية / 275F لا تميل إلى تسخين الفرن أي أعلى ، أو قد تخاطر كسر الزجاج.
ضع طبقة مزدوجة من الجرائد على كل رف فرن ولكن ليس على أرضية الفرن. إذا كنت تستخدم فرن غاز ، فتأكد من أن جريدتك بعيدة تمامًا عن أي لهب. إذا كان على الرف الأوسط ، ستكون بخير.
ترتيب الجرار على رف الفرن ، والتأكد من أن الجرار لا تلمس بعضها البعض. أغلق باب الفرن وقم بتعقيم الجرار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
باستخدام قفاز الفرن السميك ، قم بإزالة كل جرة من الفرن حسب الحاجة على حصيرة مقاومة للحرارة أو وسادة حرارية ، مع التأكد من ملئها أثناء ازدحامها أو الحفاظ عليها كما هو الحال في الجرة.
تعمل هذه الطريقة بشكل جيد في الجرار اللولبية العلوية والجرار على طراز كيلنر مع مشبك علوي وحلقات مطاطية.
ملاحظة مهمة حول تعقيم الجرار
لا تضيف الطعام البارد إلى الجرار الساخن ، أو الطعام الساخن إلى الجرار الباردة ؛ وإلا ، فإن الجرة تتحطم وهو أمر خطير للغاية.
03 من 05
الطريقة السهلة
طريقة غسالة الصحون هي طريقة جيدة لتعقيم مرطباناتك جيدًا إذا كان لديك إعداد عالي لدرجة الحرارة على جهازك أو غسالة أطباق البخار.
قم بملء غسالة الصحون بأوعية جافة ونظيفة وقم بغسل غسلة على الأقل أو شطفها حتى تنتهي عندما يكون المربى أو الحفظ أو المخلل جاهزًا.
استخدم الجرار واحدة في كل مرة من غسالة الصحون اللازمة للتأكد من ملء بينما مربى أو الحفاظ على الساخن كما هو جرة.
تعمل هذه الطريقة بشكل جيد في الجرار اللولبية العلوية والجرار على طراز كيلنر مع مشبك علوي وحلقات مطاطية.
04 من 05
طريقة الميكروويف
إن طريقة التعقيم هذه مناسبة للجرار العادي ولكن ليس لطراز كيلنر أو لأغطية معدنية.
تنظيف الجرار كالمعتاد ، شطف ولكن ترك الجرار قليلا الرطب. الميكروويف لمدة 30 - 45 ثانية اعتمادا على حجم الجرة.أوصي بعدم استخدام أغطية جامب جرة قديمة إذا كانت تالفة أو صدئة ، يجب أن يتم طرحها لأنها قد لا تجعل ختم جيد. بدلا من ذلك ، استخدم أقراص الشمع والسيلوفان أو شراء أغطية جديدة.
05 من 05
5 نصائح الأعلى لتعقيم الجرار والزجاجات للمحافظة
- كما سبق ذكره أعلاه ، لا تقم بإضافة الأطعمة الباردة إلى الجرار الساخنة ، أو الطعام الساخن إلى الجرار الباردة.
- لا تستخدم أغطية جامب جرة قديمة إذا تضررت أو صدئ ، يجب أن يتم رميها لأنها قد لا تجعل ختم جيد. بدلا من ذلك ، استخدم أقراص الشمع.
- إزالة الجرار من الفرن أو غسالة الصحون عند الحاجة فقط أو أنها سوف يبرد أكثر من اللازم.
- قم دائمًا بتعقيم الجرار أكثر مما تعتقد أنك ستحتاج إليه. إذا كان لديك خليط أكثر مما كان متوقعًا ، فقد فات الأوان لبدء التعقيم حالما يصبح الطعام جاهزًا.
- اتركي المربى أو المعلبات أو المخللات لتستقر لمدة 15 دقيقة قبل الختم.