شريحة لحم التنورة هي قطع لذيذة رائعة من اللحم البقري . انها أيضا رائع على استجواب. يتم طهيه بسهولة وسرعة ويمكن تقطيعه لإطعام 4 إلى 6 أشخاص - أو أكثر إذا كنت تستخدم اللحم في الفاهيتا أو السندويشات أو كجزء من سلطة العشاء الصيفية. أنها تعمل في أي مكان من 12 إلى 24 أوقية ، بحيث تتغذى بسهولة من 2 إلى 6 أشخاص. هل لديك حشد أكبر من ناحية؟ مجرد شواء شريحة لحم تنورة إضافية أو اثنين (أو ثلاثة). طهي هذه التخفيضات الكبيرة التي يمكنك بعد ذلك شرائح وتقديمها تسمح بالكثير من المرونة في الشهية والنظام الغذائي. آكلة اللحوم الجياع وأولئك الذين شريحة أو اثنين من داندي جميع تستفيد. ما عليك سوى استخدام ما هو موضح أدناه كخطوط توجيهية وضبط المبالغ استنادًا إلى شريحة (شرائح) التنورة والعشاء (العشاءات) على طاولتك.
ماذا ستحتاج
- 1 شريحة لحم بطول 1 باوند
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج (اختياري)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الشاي (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- على الرغم من كونها اختيارية من الناحية الفنية ، فإن الخطوة الأولى للحصول على أفضل شريحة لحم مشوية هي تذوقها. ضع الملح في وعاء صغير أو رمكن. في حالة استخدام الفلفل و / أو الكايين ، قم بإضافته إلى الملح واخلطه. رشي شريحة لحم التنورة بملح البحر أو ملح كوشير ، واسمح لها بالجلوس لمدة 30 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة أو حتى المبيت في الثلاجة. على أي حال ، ضع اللحم على درجة حرارة الغرفة ، أو على الأقل دعه يجلس ليأخذ البرد قبل طهيه للمساعدة على ضمان حتى الطبخ.
- في حين أن اللحم يجلس ، تأكد من تنظيف صريف الطهي على الفحم أو شواية الغاز وتنظيفها جيدا ، ثم تسخين الشواية إلى حرارة عالية. يجب أن تكون قادرًا على حمل يدك عن شبر واحد على شبكة المصباح لمدة ثانية واحدة قبل أن تشعر بحرارة شديدة. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فقم بإشعال النار على جانب واحد بحيث يكون لديك أيضًا منطقة أكثر برودة حيث يمكنك تحريك شريحة (شرائح) اللحم إذا تم طلاؤها وتحميصها من الخارج ولكن ليس جاهزًا تمامًا لإبعاد الشواية تمامًا (إذا كنت تستخدم موقد غاز سوف تتمكن من إيقاف تشغيل الموقد إذا لزم الأمر).
- اضبط شريحة (شرائح) اللحم على الشواية واطبخها ، بدون تحريك ، حتى يذبل هذا الجانب ويخرج من شواية من تلقاء نفسه ، حوالي 3 دقائق متوسطة نادرة ، 4 دقائق للوسط. بدوره وطهي على الجانب الآخر إلى نفس التأثير ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. يمكنك استخدام ميزان حرارة اللحوم للحصول على درجة حرارة دقيقة إذا أردت. نادرة ، إزالة شريحة (شرائح) في 120F - 125F ؛ متوسطة نادرة 125F - 130F. متوسطة 130F - 135F.
- إزالة شريحة (شرائح) من المشواة ، وتغطي فضفاضة مع احباط ، وترك الجلوس 10 دقائق على الأقل. يسمح وقت الراحة هذا باللحوم لإنهاء الطهي والعصائر لإعادة توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء شريحة اللحم. من المهم للغاية الحصول على شرائح اللحم المطبوخة بشكل صحيح عند قول كل شيء وفعله ، لذلك على الرغم من الإغراء ، لا تتخطى هذه الخطوة!
- استخدمي سكينًا حادة لشريحة اللحم على الحبة وتقديم درجة حرارة دافئة أو دافئة. شريحة لحم التنكهة لذيذة بشكل خاص ، لذلك فإن أي بقايا باردة أكثر من شهية.
شريحة لحم مشوية تماما لذيذة تماما مع الملح والفلفل فقط. لمزيد من البيتزا ، حاول وضع شريحة أو قطعة من الزبدة المركبة فوق كل وجبة. بالطبع ، تعتبر الصلصات الساخنة ، والسالسا ، و guacamole خيارات رائعة إذا كنت تستخدم شرائح اللحم في الفاهيتا.
قد ترغب أيضا في التحقق من كيفية شواء الشاورما الكمال .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 188 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 65 ملغ |
| صوديوم | 57 مجم |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 20 جم |