7 زبد مجمع سريع وسهل
الزبدة المركبة هي طريقة سريعة وسهلة لإضافة نكهة قوية للأطباق. انها لذيذة بشكل خاص على اللحوم المشوية أو الخضار المشوي . يتم تلطيف الزبدة المركبة فقط (درجة حرارة الغرفة) بالزبدة المنكهة بالأعشاب أو العطريات أو التوابل أو نكهة الحمضيات أو الجبن أو النكهات الأخرى. جرب أحد الزبدة المركبة أدناه أو جرّب تركيباتك الخاصة.
ملاحظة: في جميع الحالات ، أحضر الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة ثم قم بدمجها مع النكهات عن طريق دفع كل شيء في معالج الطعام أو ببساطة مزجها بشوكة في وعاء عريض حتى يكون لديك مكان لعمل نكهات في الزبدة.
01 من 07
Beurre Maitre d'Hotel
إيان باجويل / غيتي إيماجز فندق Beurre Maître d'Hôtel هو والدة جميع النكهات بنكهة والكلاسيكية الفرنسية. هو تقليديا بمثابة بات على رأس شريحة لحم ساخنة . انها جيدة على قدم المساواة على الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة والخضروات المشوية .
Beurre Maître d'Hôtel Recipe: يمزج 1/2 كوب من الزبدة مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. يُضاف الملح البحري الناعم والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة.
02 من 07
زبدة الأفوكادو
شيرسور / غيتي صور زبدة الأفوكادو هي مزيج غني بشكل خاص على سمك السلمون أو الأسماك الأخرى.
وصفة الأفوكادو بالزبدة: اخلطي 1/2 كوب من الزبدة مع أفوكادو مقشر واحمر. أضف فص من الثوم المفروم ، 1-2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون ، وملح البحر الناعم حسب الرغبة.
03 من 07
بازيل الزبد
Evgeni Schemberger / غيتي إميجز ريحان زبدة رائع على الدجاج أو السمك.
وصفة زبدة الريحان: استخدم حوالي 1/2 كوب أوراق الريحان الطازجة المفرومة لكل نصف كوب من الزبدة. أضيفي فصلاً من الثوم المفروم ، إن شئتم ، و / أو صريف أو اثنين من نكهة الليمون بالإضافة إلى ملح البحر الجيد حسب الرغبة.
04 من 07
Cilantro Lime Butter
iuliia_n / Getty Images Cilantro Lime Butter يعمل على اللحوم من جميع الأنواع ، ولكن أيضا الأسماك والذرة.
Cilantro Lime Butter Recipe: لكل نصف كوب من الزبدة ، استخدم 2 أو 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة ، وملعقتين من الجير. أضف قليلا من صلصة شيلي الخضراء (أو تاباسكو الخضراء) إذا كنت تميل إلى ذلك.
05 من 07
زبدة الثوم
Westend61 / غيتي صور يمكن استخدام زبدة الثوم لصنع خبز الثوم أو خبز التوست بالثوم ، ولكنها أيضًا جيدة جدًا على شريحة لحم.
وصفة زبدة الثوم: الجمع بين 1/2 كوب من الزبدة ، والثوم المفروم القرنفل ، وملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق. يمكنك أيضا إضافة البقدونس المفروم قليلا من اللون إذا أردت.
06 من 07
زبدة الليمون
إميلي سوزان ماكدونالد / غيتي إميجز زبدة الليمون- Y هي لذيذة على الدجاج أو السمك أو الكمال في الهليون المشوي ( الهليون المشوي جيد أيضا).
وصفة زبدة الليمون: يمزج نصف كوب من الزبدة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج وملعقة واحدة من نكهة الليمون المبشورة (فقط الجزء الأصفر من القشرة ، مع الحرص على تجنب اللب الأبيض المرير أسفله عند صرير).
07 من 07
زبدة روكفورت / زبدة الجبنة الزرقاء
tbralnina / غيتي صور زبدة الجبنة الزرقاء هي إلهية على شرائح اللحم المشوية الطازجة أو المشوية.
زبدة الجبن الأزرق الوصفة: استخدم حوالي 1/2 كوب من الزبدة و 2 أونصة من الجبن الأزرق (مثل الروكفور). قومي بتزيينه قليلاً بإضافة الكراث المفروم ، أو مزيج من خل النبيذ الأحمر ، أو قليل من الزعتر الطازج.