إذا كنت تقوم بطهي دجاجة كاملة ، خاصة وجبة الغداء يوم الأحد ، فإن إحدى الطرق المفضلة هي وصفة دجاج مشوية بسيطة. لا يمكن حفظ دجاج مشوي رائع فقط لعشاء يوم الأحد ؛ إنه لذيذ في أي يوم من أيام الأسبوع.
في هذه الوصفة التقليدية ، ينضج الدجاج في الكثير من الزبدة حتى يبقى الدجاج رطبًا وعصاريًا ويصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا.
عند اختيار الدجاج لطهي الطعام ، يكون أفضل طائر رعاية أفضل دائمًا. من المريح دائمًا معرفة أن الطيور قد قادت حياة أكثر سعادة بالإضافة إلى اللحم ، حتى الآن ، ألذ.
دجاج مشوي كلاسيكي بسيط لجعل جانبا وشواء يوم الأحد وخدم مع "يوركشاير بودينغس" ، الدجاج هو السوبر خدم الباردة لتناول طعام الغداء ، في السندويشات أو للنزهة .
ماذا ستحتاج
- 1.5 كجم (3 ½lb) الدجاج ارتفاع الرعاية الاجتماعية
- 110 ز (4oz) من الزبد ، خففت
- ملح البحر
- 1 الثوم مصباح ، الجلد على و النصف عبر المصباح
- 100 مل (3½ أوقية فلوريدا) من النبيذ الأبيض الجاف
- 200 مل (1 كوب) من الدجاج أو الخضار
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 200C / 400F / Gas 6.
- ضع الدجاج ، وثدي ، في علبة تحميص عميقة. تدليك الزبدة خففت جميع أنحاء صدور الدجاج والساقين والجانبين.
- دس نصف الثوم في تجويف الدجاج ورش كل الملح بملح البحر
- إرم الثوم المتبقي في صينية التحميص وضعها في الفرن المسخن مسبقاً واطهي لمدة ساعة و 30 دقيقة.
- إزالة الدجاج من القصدير والتفاف بإحكام في رقائق الألومنيوم وترك الطيور للراحة لمدة 15 دقيقة.
- ضعي صينية التحميص على نار متوسطة على سطح الموقد ، وأضف العصير على الدجاج. ترفع الحرارة ببطء إلى أعلى وتضيف النبيذ الأبيض.
- يحرك النبيذ والعصائر جيدا مع ملعقة خشبية ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يُضاف الدجاج أو الخضروات ، ويُحرَّك المزيج مجددًا ، ويُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى يُخفَّض بمقدار الثلث.
- أفرغ الدجاج وأضيف أي عصائر صدرها الدجاج في الصلصة وأعد الغليان. إزالة الصلصة من الحرارة والتوتر من خلال منخل ناعم في قارب المرق أو ابريق تدفقت.
- ضعي الدجاج على طبق منحوت ، مع الخضار المشوي . قدم الدجاج على الفور مع الصلصة على الجانب.
لنداء التغييرات على هذا الدجاج المشوي البسيط (اللذيذ) ، جرب بديل دجاج مشوي بالليمون ولا تنسى حفظ جثة الدجاج لصنع دجاج أو حساء.
لمزيد من النصائح حول تحميص الدجاج ، ألق نظرة على هذه النصائح السبع لطهي دجاج مشوي مثالي للتأكد من أن دجاجك دائمًا في أفضل حالاته.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1396 |
| إجمالي الدهون | 91 جم |
| الدهون المشبعة | 33 ز |
| دهون غير مشبعة | 33 ز |
| كولسترول | 479 مجم |
| صوديوم | 472 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 132 غرام |