كل شيء عن الياباني داشي (حساء الأوراق المالية)

داشي هو المخزون الياباني ، الذي أصبح قاعدة العديد من الأطباق اليابانية ، مثل الحساء ، وصلصة الغمس ، ونيمونو (أطباق مشوية ).

داشي ليس مهر واحد خدعة

بما أن داشي يستخدم غالبًا في الطبخ الياباني ، فمن المفيد معرفة كيفية صنعه. هناك أنواع مختلفة من داشي.

يمكن أن تكون مصنوعة من kombu (عشب البحر المجفف) ، katsuo-bushi (رقائق البونيتو المجففة) ، niboshi (السردين الصغيرة المجففة) ، هوشي - shiitake (الفطر شيتاكي المجففة) ، وأكثر من ذلك.

ومن المعروف Kombu dashi و shiitake الفطر dashi مخزون نباتي جيد.

قد يتطلب الأمر جهدًا إضافيًا لجعل الداشي ، لكن الداشي الجيد يجعل أطباقك اليابانية أفضل بكثير.

كيف يتم استخدام داشي

يمكن أن تختلف نسبة المكونات المستخدمة لجعل داشي وكيف تستخدم داشي اعتمادا على تفضيل المرء.

الطازجة هي الأفضل

من الأفضل استخدام داشي الياباني في يوم صنعه. إذا كان لديك بعض البقايا ، فاحتفظ بها في حاوية مغطاة مبردة لمدة تصل إلى يومين.

مسحوق داشي

كما يتوفر مسحوق داشي الفوري في البقالة الرئيسية في الممر الآسيوي أو من المتاجر المتخصصة على الإنترنت.

انها سريعة لاستخدام مسحوق داشي لجعل الأسهم داشي.

عادة ، يتم استخدام حوالي 1 ملعقة صغيرة من مسحوق دهشي لمدة 2 1/2 إلى 3 أكواب من الماء. اتبع تعليمات الحزمة للحصول على نسب دقيقة حيث يمكن أن تختلف حسب العلامة التجارية.