الطريقة التقليدية لإعداد الكوكيز البقان البولندية تذوب في الفم لديك - ciastka kruche z orzechami (CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee) - هي أن تغلف نصف البقان في العجين غير المستقر.
أخذت عائلتي اختصارا بإضافة البقان المفروم إلى العجين وتشكيله في الأشكال الهلالية. عادة ما تكون مصنوعة فقط في عيد الميلاد ومناسبات أخرى خاصة جدا لأنها كانت تستغرق وقتا طويلا وكانت البقان (وما زالت) مكلفة للغاية ، لذلك نحن نسميها "الهلال عيد الميلاد".
لقد قمت باختصار آخر عن طريق غط العجين وإخراجه مع كوب مغموس في الدقيق حتى لا تلتصق به عجينة البسكويت. أصبحت الهلال أقمار كاملة! وهي تشبه كعك الشاي الروسي ، المعروف أيضا باسم كرات الثلج وكعك الزفاف المكسيكي.
جرب وصفة كرنب فليك بيكان سانديز الأكثر اقتصادا التي تستخدم نصف جوز البقان المفروم ناعما ورقائق الذرة المسحوقة. ولتجربة أكثر اقتصادا وخالية من الجوز ، قم بتجربة وصفة زبدة الكوكيز الخاصة بالزبدة والتي يتم إعدادها مع كل رقائق الذرة وليس المكسرات على الإطلاق.
هنا المزيد من وصفات كعكة عيد الميلاد البولندية وكبار وصفات كعكة عيد الميلاد أوروبا الشرقية . إذا كنت تبحث عن المزيد من الإلهام ، فراجع وصفات كعك عيد الميلاد هذه حول العالم .
ماذا ستحتاج
- 8 أونصة زبدة (خففت)
- 5 ملاعق طعام من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة طعام ماء
- 2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 كوب بيكان (مفروم فرماً ناعماً)
- مقبلات: سكر الحلوانيون
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 325 درجة. في وعاء متوسط ، كريم 8 أونصات من الزبدة الناعمة وإضافة 5 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا وملعقة كبيرة من الماء.
- في وعاء متوسط منفصل ، اخفقي معاً 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، وأضيفي إلى الخليط المدهون ، وادمج جيداً. أضيفي 2 كوب من البقان المفروم إلى أن يتم دمجهما بالكامل.
- مغرفة على صحائف الخبز غير مدهون وتغمس بكوب من الزجاج المغلي. أو ، شكل قطع من العجين بحجم الجوز في الأشكال الهلالية. اخبز 20 دقيقة.
- في حين لا تزال دافئة ، لفة في السكر الحلوانيين. عندما تكون الكوكيز باردة تمامًا ، قم بسحب سكر الحلويات مرة أخرى وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. هذه سوف تبقى عدة أسابيع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 318 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 41 ملغ |
| صوديوم | 120 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |