لقد صنعت هذا الحساء لأول مرة لصديق يحب الطعام الكوري ولكنه يعيش على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. اعتقدت أنها ستكون عجيبة لمرة واحدة ، ولكنها وصفة غفيرة أقوم بها الآن عندما أحتاج إلى وجبة تحتوي على مكونات قليلة فقط.
يمكن أن يستغرق الخضار المختلفة ، والشعرية ، والبروتينات وسوف لا يزال طعم جيد. لقد استخدمت التوفو ، وبريسكيت ، الدجاج المشوي ، والتونة في هذا الحساء (بشكل منفصل!) بنجاح كبير. هذه الوصفة تدعو إلى المعكرونة التوفو Shirataki ، والتي هي الشعرية اليابانية منخفضة الكربوهيدرات. ولكن إذا لم تكن على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فيمكنك استخدام المعكرونة الآسيوية الأخرى. أحب استخدام udon أو المعكرونة البطاطا الحلوة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ملفوف ، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة. رقائق الفلفل الحار (كوشوكارو)
- 4 أكواب من الماء أو الحساء
- 6 أوقية بروتين (شرائح صدر ،
- الدجاج المشوي ، التونة المعلبة أو التوفو الخام مقطعة إلى قطع)
- 1 ملعقة كبيرة. معجون الفلفل الحار (kochujang)
- 1 بيضة ، تم ضربها
- 8 أوقية Tofu Shirataki (1 حزمة) ، udon ، أو الشعرية البطاطا الحلوة
- 1/2 بصل أخضر ، مفروم (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نطهو المعكرونة وفقًا لتوجيهات الحزمة ، ثم نقطعها إلى أطوال 4 بوصات ونضعها جانباً.
- في وعاء حساء على نار متوسطة ، يقلب الملفوف مع صلصة الصويا والثوم وزيت السمسم وقشور الفلفل الحار لبضع دقائق ، أو حتى تبدأ الأوراق بالشفافية.
- يضاف الماء أو المرق ويغلى.
- يُقلّى المزيج على نار هادئة ويُحرّك المزيج مع الفلفل الحار.
- إضافة البروتين (باستثناء التوفو) إلى وعاء وانتظر الحساء لينضج مرة أخرى.
- تدفق ببطء في البيض للضرب.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي المعكرونة (والتوفو إذا كنت تستخدم) واطبخ لمدة 4 دقائق أخرى.
- الملح حسب الذوق والمقبلات مع الكراث. يخدم 4.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 373 |
إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 135 ملغ |
صوديوم | 1،528 ملغ |
الكربوهيدرات | 8 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 34 جم |