يوك جاي جانج هو حساء كوري شهي يدفئك من شفاهك إلى أصابع قدميك. مليئة باللحوم والخضروات ، فهو أحمر ناري وجريء وحار. Yuk Gae Jang هو وجبة ذات وعاء واحد لا تتطلب سوى القليل جدًا من وقت التدريب العملي ، ولكن الأذواق مثل ما قضيته طوال اليوم في صنعه.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل صدرية
- 2 حزم من البصل الأخضر ، مقطعة إلى الثلث
- 1 كوب براعم الفاصوليا
- 3/4 كوب فرامل سرخس مجففة (go sari / bracken fiddleheads)، presoaked
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة طعام زيت السمسم
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (ko chukars)
- 2 ملعقة طعام عجينة الفلفل الأحمر (gochujang)
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة شاي فلفل أسود
- 2 بيضة ، ضرب
- 1 كوب طهي
- المعكرونة الزجاجية (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في إناء كبير ، أحضر المزيج وحوالي 4 كوارت من الماء حتى يغلي.
- خفض الحرارة إلى أن ينضج ويطهى حتى اللحوم هو العطاء ، القشط قبالة الدهون والزبدة.
- أزل اللحم من المرق لكن أبقي المرق في الوعاء.
- عندما يكون الجو باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، يمزج اللحم مع الحبوب.
- في وعاء الخلط ، يمزج لحم البقر الممزق مع البصل الأخضر ، براعم الفاصوليا ، ويذهب ساري (سرخس السرخس).
- أصناف اللحم البقري والخضار مع الثوم ، زيت السمسم ، مسحوق الفلفل الأحمر ، معجون الفلفل الأحمر ، صلصة الصويا ، والفلفل الأسود.
- إضافة المكونات محنك إلى مرق وتقديمهم إلى درجة الغليان.
- يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتعديل الحساء حسب الذوق مع صلصة الصويا إذا لزم الأمر.
- فازت الدوامة بالبيض في الحساء ، واستخدم ، إذا استخدمت ، المعكرونة.
- أطفئ الحرارة وقدميها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 406 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 69 مجم |
| صوديوم | 701 ملغ |
| الكربوهيدرات | 63 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |