إذا كانت الكستناء التي تحرق على نار طقطقة تستحضر الأوقات السعيدة والأعياد ، فستكون الكستناء المسكرة هي أبناء عمومتهم الفخمة ، التي لا تقدم سوى أكثر أنواع الحلوى متعة. لذا فإن الحبيب هو النكهة في فرنسا ، التي تبيعها شركة بيرثيلون الجليدية في باريس عادةً من جليديها الأحلام في غضون ساعات.
جلب نكهة فريدة من نوعها ودافئة حلوة في المطبخ الخاص بك مع هذه وصفة الكستناء المسكرة رائع. يستغرق صنع المارون وقتًا طويلًا والتزامًا بالوقت على مدار بضعة أيام للوصول إلى اللمسة اللذيذة ، على الرغم من أن وقت الطهي النشط هو ، في الواقع ، أقل من 30 دقيقة ، في المجموع. هل تعطيه الذهاب ، يستحق كل هذا الجهد ، وسوف تكون سعيدا جدا أنك فعلت ذلك.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند كستناء طازجة ، مقشرة
- 2 جنيه حبيبات السكر
- 2 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع الكستناء في مقلاة كبيرة مع ما يكفي من الماء لتغطيةهم. يُغلى المزيج ويُطهى الكستناء لمدة 10 دقائق.
استنزاف الكستناء وتجاهل سائل الطبخ. باستخدام منشفة طبق نظيفة (بعض الناس يفضلون استخدام أصابعهم) ، فرك الجلد الرقيق من الكستناء المطبوخ. كن حذرا سيكون دافئا قليلا ، ولكن هذه هي الطريقة التي يجب أن تكون لإزالة الجلد بسرعة.
في مقلاة منفصلة ، احضر كأس الماء 2/1 ، والسكر المحبب ، والفانيليا حتى تغلي باستمرار.
استمر طهي خليط السكر لمدة خمس دقائق ، ولكن هذا الوقت اثارة من حين لآخر.
يُضاف الكستناء المُحضّر إلى شراب السكر المغلي ويُحرّك الكستناء حتى يُغلى الخليط بالكامل. استمر في طهي الكستناء ، مع التقليب باستمرار لمدة 10 دقائق.
صب الكستناء ملبس ، جنبا إلى جنب مع شراب في وعاء كبير ، وتغطي بشكل فضفاض. دع الكستناء ينقع في الشراب لمدة 12 إلى 18 ساعة.
إضافة الكستناء وشراب إلى مقلاة نظيفة وتكرار العملية ؛ هذه المرة تغليها لمدة دقيقتين ثم نقع المزيج ، وتغطي بشكل غير طبيعي ، لمدة 18 إلى 24 ساعة.
كرر العملية بأكملها ما مجموعه 3 إلى 4 مرات ، حتى تمتص شراب السكر من الكستناء.
سخن الفرن على 250F وترتيب الكستناء ملبس على ورقة الخبز المبطنة. ضع ورقة الخبز في الفرن وإطفاء الحرارة. اتركي الكستناء لتجف في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى تتماسك وتغلي أسطح المكسرات.
تخزين marrons glace في القصدير محكم أو إذا صنع للهدايا ، وضعت في حالات الورق ومربع ، أو التفاف في السيلوفان.
ماذا تفعل مع Marrons Glace:
أفضل شيء هو أن تعطي للأصدقاء والعائلة (المغري كما هو للحفاظ عليها) أنهم سوف يحبونهم. يقدم Marrons هدية مثالية أو حتى حفل زفاف على الرغم من أن الكثيرين سيعرفون الوقت والجهد المبذول لجعلهم ، سوف.
هذه الوصفة الجيلاتينية هي 2 باوند.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 294 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 73 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |