يمكن استخدام هذا الملح المحنك محلي الصنع في أي وصفة تدعو إلى ملح محنك وقد يحل محل بعض خلطات التوابل الشائعة الأخرى. لا تتردد في التكيف مع أكثر أو أقل من أي من المكونات لتناسب ذوقك. احذف الكاري ، أو الشبت ، أو ملح الكرفس إذا أردت. إلى جانب كونها أقل تكلفة ، تعددية الاستخدام إذا كانت واحدة من أكبر مزايا صنع المزيج الخاص بك. اطلع على النصائح والأشكال لبعض الأفكار الإضافية وخيار مكون من 6 عناصر.
للحصول على مزيج توابل ، أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف. مضاعفة مسحوق الثوم لمزيد من نكهة الثوم.
استخدم هذا المزيج الملحمي الأساسي لإضافة نكهة إلى طبق الحساء اللذيذ أو الحساء أو المقلاة. رشّي بعض الشوي بدلاً من الملح ، أو استخدميها لإضافة نكهة حميمية إلى بطاطس محمرة أو خضراوات جذرية. خلطات محلية الصنع تقدم هدايا رائعة أيضًا!
ماذا ستحتاج
- 6 ملاعق طعام من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة مردقوش
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم أو مسحوق الثوم
- 2 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/4 ملعقة شاي من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/8 ملعقة صغيرة من عشبة الشبت
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكرفس
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع جميع المكونات في معالج طعام صغير ، مطحنة قهوة ، أو حاوية خلاط صغيرة وعملية على سرعة منخفضة حتى يصبح الخليط ناعمًا وممزجًا بشكل جيد.
- استخدمي هذا الملح المخضرم كملح طازج أو استخدميها في أي وصفة تستدعي ملحًا مملحًا أو خلطات توابل أخرى ، مثل توابل Cajun المملح .
- تخزين التوابل في حاوية مغطاة بإحكام في مكان بارد وجاف. الحرارة يمكن أن تعجل فقدان النكهة والرطوبة يمكن أن تدمر التوابل.
نصائح الخبراء
- حتى مع النكهة الأكثر قوة ونكهة ، قم بشراء توابل مجففة بالكامل وطهيها بنفسك.
- تحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على الأعشاب والتوابل الخاصة بك قبل إضافتها إلى مزيج الملح المحنك.
- تخزين مزيج التوابل الخاصة بك في القصدير الزجاج أو المعدن تغطيتها بإحكام للحصول على أفضل نكهة.
- قياس الوصفة واعطاء الملح محنك كهدايا .
- ملعقة من الأعشاب والتوابل خارج مع ملعقة قياس الجافة.
الاختلافات
- تضاف ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
- مزيج الملح المحضر البارد (6 مكونات): يخلط 6 ملاعق كبيرة من الملح ، 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو الحلو ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، ونصف ملعقة صغيرة من فلفل حريف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 898 مجم |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |