نعم ، يمكنك شواء البنجر! تبرز النار الساخنة للشواية حلاوة البنجر الترابية مع إضافة نكهة مدخنة وطبقة ملبسة تقريبا. البنجر المشوي يقدم إضافة لذيذة وجميلة لأي طبق خضار مشوي . وصفات أخرى سوف يكون لك التفاف الشمندر في احباط ، وهو في الواقع فقط تبخير أو تحميصها على الشواية ، لا يشوي لهم حقا. قوة تحلية الدخان من الشوي الحقيقي هو مفتاح جاذبيتها هنا.
ماذا ستحتاج
- 4 بنجر متوسط
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت نباتي
- الملح للرش حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين شواية الفحم أو الغاز إلى درجة حرارة متوسطة (يجب أن تكون قادرًا على حمل يدك حول بوصة واحدة على شبكة صفيحة الطهي لمدة ثانيتين تقريبًا) - إذا كان الشواية ساخنة جدًا ستحترق البنجر قبل طهيها. إذا كنت بحاجة إلى شواية ساخنة لطهي أشياء أخرى ، فقم بتطهير البنجر على الحواف الباردة للشواية.
- في حين تسخن الشواية ، قشر وشرائح البنجر.
- قم بتفريخ البنجر بزيت الزيتون أو الزيت النباتي * أو * ضع الشرائح في وعاء كبير ، ثم قم برذاذها باستخدام الزيت ثم قم بإخماد البنجر بالتساوي.
- ضع البنجر على الشواية ورشي قليلًا بالملح ، إذا أردت. في حالة استخدام شواية الغاز ، أغلق الغطاء. يُطهى المزيج على النار لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق ، ثم يطفئ الشمندر ويواصل الطهي حتى تصبح البنجر طرية ومشبعة بملعقة ، ومن 8 إلى 10 دقائق أخرى.
- خدمة البنجر الساخنة أو الحارة ، أو في درجة حرارة الغرفة. رشهم بزيت زيتون إضافي لتقديمه ، إذا أردت. هذا هو أيضا وقتا رائعا لاستخدام أي زيوت الجوز (زيت الجوز المحمص أو زيت البندق على وجه الخصوص) لأنها تكمل تماما نكهة الترابي الحلو حتى الآن من البنجر المشوي.
هذا هو. انها حقا مجرد تقطيع البنجر ووضعها على الشواية حتى تصبح طرية!
الاختلافات
البنجر المشوي جيد كما هو ، مع وجود رش إضافي من الملح لإبراز مدى حلاوة ، ولكن إذا كنت ترغب في ارتداء الملابس ، فهناك الكثير من الخيارات. استخدمها كثيرًا كما تستخدم الشمندر المحمص . بعض الطرق لبدء تخصيص البنجر المشوي لذوقك:
- يضيف رش من الأعشاب الطازجة المفرومة اللون والنضارة (النعناع بشكل خاص جميل).
- الجبن المفتت من أصناف طازجة وبيضاء ، مثل cojita أو feta أو ricotta ، يقدم نكهة الدخان.
- الحصول على جريئة مع القليل من الجبن الأزرق.
- أضيفي بعض المكسرات المقطعة المحمصة مثل الجوز أو البندق لأزمة.
- قليلاً من نكهة الليمون أو البرتقال هي دائماً جيدة مع البنجر.
- انهم بالفعل حلوة ، ولكن يمكنك تحقيق ذلك أكثر مع أخف رذاذ من العسل أو شراب القيقب (احترس ، قد يبدأ الناس تعاني من البنجر كحلوى إذا ذهبت هذا الطريق!).
- استخدمها في السلطة مع خضار قوية ، مثل جرجير أو جرجير.
- أضفها بدلاً من شرائح الطماطم في السندويشات والبرغر - بيكون بيت برجر أي شخص؟ أو ماذا عن BLB (لحم الخنزير المقدد ، والخس ، والبنجر)؟ قد يبدو غريبا ، لكنه لذيذ.
لا تنس ، يمكنك دائمًا مزج هذه الأفكار وتطابقها أيضًا!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 30 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 67 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |