هذه الوصفة للخضروات الشتوية المحمصة هي طبق جانبي مثالي للحوم المشوية أو الدواجن .
يمكنك إضافة عناصر أخرى أو استبدالها ، مثل البصل الأحمر والبطاطس الحلوة والخضروات وغيرها ، وفقًا لما تفضله أو ما هو متاح.
تأكد من قطع جميع الخضروات بنفس الحجم حتى للطهي. كما أنه يجعل الطبق النهائي يبدو أجمل.
ماذا ستحتاج
- 5 جزر متوسطة مقشرة
- 1 متوسط
- جذر الكرفس ، مقشر (أو 1 كرفس حفنة ، قلص)
- 2 اللفت المتوسطة ، مقشرة
- 2 متوسطة
- الجزر الأبيض ، مقشر
- 6 بطاطا صغيرة جديدة مقشرة (راجع الملاحظة)
- 1
- القرع متوسطة الجوز ، مقشر والبذور إزالتها
- 8-10
- الكراث ، مقشر
- 1 ثوم لمبة كاملة ، فصوص مقشرة ومقطعة
- ½ كوب زيت زيتون
- حفنة واحدة
- الزعتر الطازج أو إكليل الجبل
- الملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- سحب أوراق صغيرة من سيقان أعشاب طازجة حتى لديك حول ملعقة كبيرة منهم. وضعها جانبا جنبا إلى جنب مع عدد قليل غيرها من الأغصان كاملة من الأعشاب.
- قطع الجزر ، اللفت ، الجزر الأبيض والبطاطا والقرع ، والكرفس (أو جذر الكرفس) في قطعة 1 بوصة. إن قطع الخضروات بنفس الحجم يساعد على طهيها بشكل متساوٍ.
- نقل الخضار ، جنبا إلى جنب مع الكراث والثوم ، إلى قدر كبير من الخبز. رذاذ مع زيت الزيتون ، وتوابل مع الملح Kosher والفلفل الأسود ، مع رش أوراق العشب وإرم على الجمع. ضع أغصان الأعشاب الكاملة في المقلاة مع الخضار.
- تحمص لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح الخضار حمراء وخفيفة ولكنها ليست ناعمة جدا.
- إزالة أغصان عشب كاملة من المقلاة وترك الخضروات تبرد لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
ملاحظة: يمكنك استخدام أي البطاطا الشمعية أو حتى ذهبيات يوكون ، والتي هي نوع من منتصف الطريق بين النشوية والشمعية. إذا كنت تستخدم البطاطس الحمراء ، فلا تقشرها قبل قطعها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 201 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 78 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 2 غرام |