إذا كنت تبحث عن حلوى صحية ، فهذه هي! خفيفة وكثافة الكربوهيدرات ، هذه الكعكة تقدم أيضا مضادات الأكسدة القيمة في شكل الشاي الأخضر الياباني. ومن المعروف أن الشاي الأخضر يحد من الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وارتفاع مستويات الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى المساعدة في تعزيز نظام المناعة لديك. تعتبر كعكة الشاي الأخضر هذه رائعة بالنسبة للحفلات أو حفلات العشاء أو الشاي بعد الظهر ، أو ببساطة كعلاج يومي حتى أطفالك يحبونه.
ماذا ستحتاج
- 5 بيضات مفصولة
- 1 كوب سكر بني (أو 3/4 كوب سكر أبيض ، أو 2/3 كوب رحيق الصبار)
- قرصة ملح البحر
- 1/2 كوب زيت جوز الهند (أو زيت الكانولا)
- 1/3 كوب حليب جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيلا الحقيقي
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1 كوب من الدقيق الأبيض (أو طحين خفيف مطهو ، أو دقيق كيك خال من الغلوتين)
- 3 ملعقة صغيرة. مسحوق الشاي الأخضر ، مثل "macha" اليابانية (ابحث عن هذا في الطعام الصحي أو مخازن الاستيراد اليابانية ، أو اتبع الرابط للطلب عبر الإنترنت)
- 1 ملعقة صغيرة. السكر البودرة (يمكن إضافة المزيد)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين فرن التسخين حتى 350 فهرنهايت. قم بتحضير قالب كيك ملاك (أو كيك 9 إنش) ، إما عن طريق تشحيمه جيدا ، أو وضعه في ورقة رق.
- نضع البيض في طبقتي خلط منفصلتين ، مع بياض البيض في وعاء واحد والصفار في وعاء آخر.
- تغلب بياض البيض حتى تصلب ، وتوضع جانبا. (أنا استخدم خلاط يد كهربائي.)
- يضاف الملح والسكر (أو بديل السكر) إلى صفار البيض ويقلب جيدا حتى يصبح ناعما.
- أضيفي حليب جوز الهند ، والزيت ، والفانيلا إلى صفار البيض ، وضربهما حتى تمتزج (أو حركهما جيدًا).
- في وعاء ثالث ، قم بتقليب الدقيق ، ومسحوق الخبز ، ومسحوق الشاي الأخضر. الآن إضافة (أو sift) هذا في خليط صفار. يقلب جيدا أو يضرب لدمج. ملاحظة: سيتحول الخليط إلى اللون الأخضر من الشاي الأخضر - وهذا هو التأثير الذي تريده.
- الآن أضعاف في بياض البيض ، واثارة وخلط باليد وحتى فقط بياض البيض قد تذوب في الخليط (لا overmix).
- صب الخليط في المقلاة المحضرة والمكان في الفرن لمدة 25 إلى 35 دقيقة (حسب الفرن). تحقق من الكعكة بعد 25 دقيقة عن طريق إدخال شوكة في وسط الكعكة. إذا خرجت نظيفة ، يتم ذلك. (ملاحظة: يجب أن يشكل المركز ذروة - إذا كانت مقعرة ، فالكعكة لم تكتمل تقريبًا).
- تزيين الكعكة مع غربلة من السكر البودرة. أضف جوز الهند المحمص أو بعض التوت والنعناع ، كما هو موضح ، للحصول على فوائد صحية إضافية. خدمة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة والتمتع به!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 468 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 174 مجم |
| صوديوم | 526 مجم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |