يعبّر بيرة ستاوت هذا اللحم المشوي بالفرن في لندن. سوف تستمتع المرق الغنية ، الغنية بنكهة البصل والثوم والزعتر ، ولحظة من لحم الخنزير المقدد .
حاول هذه الوصفة مع مشوي لحوم البقر تشوك المشوي بديلا عن لندن برويل. انها جيدة.
قدم الطبق مع البطاطا المهروسة ، واللفت ، والمكرونة بالزبدة ، أو الأرز لملء وجبة.
ملاحظة: مرق اللحم غني ولكن رقيق - أكثر مثل الاتحاد الافريقي غوس . إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تقليله عن طريق الغليان أو التحريك في خليط من نشا الذرة الممزوج بالماء ، وتسخين حتى تصبح سميكة.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه
- لفائف لندن (قطع على الأقل 1 بوصة سميكة ؛ قد يحل محل مشوي لحوم البقر تشوك لحم العجل)
- 1/2 ملعقة صغيرة كوشير
- ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/4 شريط لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ (مقطعة إلى 6 قطع 1/4-inch)
- 1 فص ثوم كبير (مقشر ومقطّع بالطول إلى 6 شرائح)
- 1 بصلة كبيرة (شرائح 1/4 بوصة سميكة)
- 1 ورقة الغار
- كوب واحد من البيرة القوية (أو البيرة المظلمة ، في درجة حرارة الغرفة)
- ملعقة صغيرة
- عسل
- 2 ملاعق طعام من النبيذ الاحمر
- ملعقة طعام
- صلصة رسيستيرشاير
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 275 فهرنهايت
- تقليم لندن درب من أي الدهون والأغشية حول الحواف. يرش اللحم على كلا الجانبين بنصف الملح والفلفل. نعرات اللحم في نشا الذرة ، واشرب نشا الذرة في اللحم البقري.
- رش الزعتر على لحم الخنزير المقدد واضغط بقوة في قطع لحم الخنزير المقدد. مع سكين حاد ، قطع 6 طفح الجلابيب متساوية في جميع أنحاء اللحم. ادفع قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد وقطعة واحدة من الثوم في كل جرة في اللحم.
- احرق دجاج لندن على كلا الجانبين في وعاء فرن ثقيل هولندي ثقيل بخفة أو طاجن بالفرن. ترتيب شرائح البصل فوق اللحم.
- الجمع بين أوراق الغار ، والبيرة شجاع ، والعسل والخل النبيذ الاحمر ، وصلصة رسيستيرشاير ، مع التحريك للجمع. صب الخليط على الجزء العلوي من البصل. يرش مع الملح والفلفل المتبقي. ضع طبقة من الرقائق الثقيلة فوق الجزء العلوي من القدر ، ثم غطيها بإحكام بغطاء.
- اخبز 3 ساعات دون النظر. عند الانتهاء ، قم بإخراجها من الفرن واترك الباقي لمدة 15 دقيقة على الأقل. نحت في شرائح مقطعة ضد الحبوب ووضعها على طبق التقديم. تغطية مع نصف عصائر عموم. تمر العصائر المتبقية في قارب المرق على الطاولة.
- تقدم مع البطاطا المهروسة ، اللفت ، نودلز بالزبدة ، أو الأرز.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 460 |
إجمالي الدهون | 22 جم |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 133 مجم |
صوديوم | 369 ملغ |
الكربوهيدرات | 17 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 44 جم |