تعتبر صلصة الخردل الكريمي سريعة وسهلة هذه مثالية للأسماك ولحم الخنزير ولحم الخنزير والدواجن والخضروات. تُحول هذه الصلصة ثدي دجاج أساسي إلى مدخل أنيق مثير للإعجاب بما فيه الكفاية لخدمة ضيوف العشاء.
ولعل هذه الصلصة ولدت من فكرة Bearnaise الفرنسية الكلاسيكية - وهي صلصة مصنوعة من النبيذ ، والخل ، والكراث ، والطرخون ، صفار البيض ، والزبدة التي يتم تحريكها واستحلابها للحصول على صلصة صفراء شاحبة مخملية. في هذه الوصفة ، ينتج عن الخلط بين الخردل الثقيل و خردل ديجون نفس الملمس الناعم واللون الأصفر الباهت ، ولكنه يضيف أيضًا القليل من التذوق إلى الذوق. مصنوعة ببساطة من مكونين (مع الملح والفلفل للموسم) ، يتم مواجهة الحدة من الخردل قليلا من نكهة يانع من كريم.
يمكنك تغيير الصلصة قليلاً بإضافة القليل من الخردل الحبيبي بدلاً من بعض ديجون. وسوف تجلب عمقًا جديدًا من النكهة بالإضافة إلى ملمس مثير للاهتمام.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب قشدة ثقيلة
- 1/2 كوب
- مستردة الديجون
- قرصة الفلفل الأبيض
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُمزج الكريمة والخردل والفلفل على نار خفيفة في قدر صغيرة الحجم.
- يترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ، مع التحريك المستمر ، حوالي 1 دقيقة. موسم لتذوق الملح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 74 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 22 ملغ |
| صوديوم | 145 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |