متعدد الاستخدامات وفعّال ، من المحتمل أن يصبح معالج الطعام الجيد لا غنى عنه في المطبخ. لقد استخدمت الألغام لأجاد الجبن ، وعجين البسكويت ، وهريس أغذية الأطفال ، وتوابل طحن ، وتقطيع مكونات الصلصا. ولكن قبل التوجه إلى المتجر ، ضع في الاعتبار هذه العوامل لضمان اختيار أفضل معالج طعام لاحتياجاتك.
الميزات
تحتوي معظم معالجات الطعام على سرعة محرك واحدة فقط ، ومعظمها يحتوي على فتحة صغيرة في الأعلى تسمح لك بإضافة المكونات الأخرى بسهولة.
وعادة ما تأتي مع "انتهازي" يلائم هذا الأنبوب ويساعد على إطعام أشياء أكبر ، ويبقي الأصابع آمنة ، ويعمل بمثابة غطاء. تأكد من أن الجهاز الذي اخترته يحتوي على زر "نبضة" لإعطاء دفعات صغيرة من الطاقة (جيد للتقطيع الخشن أو العجن السريع). سوف تقدر لوحة اللمس السلسة لعناصر التحكم ، والتي هي أسهل للتنظيف من الأزرار المرتفعة ، بالإضافة إلى الأجزاء المأمونة لغسالة الصحون (على الرغم من أنني لا زلت أحب غسل شفراتي من أجل إبعادها).
قوة
تأكد من أن الماكينة التي تختارها قوية بما يكفي للتعامل مع المهام الصعبة: عجن العجين الصلب ، أو تقطيع الجزر الخام ، أو تقطيع الجبن الصلب ، على سبيل المثال. خلاف ذلك ، يمكنك تشغيل خطر عدم تقطيع المعالج أو الجمع بشكل موحد. أو الأسوأ من ذلك ، بعد أن يحترق المحرك. للحصول على معالج كامل الحجم (9 أكواب أو أكبر) ، أوصيك بالبحث عن محرك لا يقل عن 600 واط.
حجم / القدرات
تأتي معالجات الأغذية في جميع الأحجام ، بدءًا من مروحيات صغيرة ثلاثية الكؤوس إلى 20 كوبًا يمكن استخدامها في مطبخ المطعم.
يعتمد الحجم المناسب لك على عدد الأشخاص الذين تطبخهم عادةً وأنواع الوصفات التي ستعدها مع جهازك. إذا كنت تقوم بالطهي عادة لعائلة مكونة من أربعة أفراد أو إعداد عجينة ذات دفعة واحدة ، فيجب أن يكفي حجم 11 كوبًا. إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بتقطيع كميات صغيرة من الأعشاب أو المكسرات ، أو صنع كميات صغيرة من الصلصات ، فابحث عن معالج يتضمن وعاء عمل صغيرًا وشفرة ، أو فكر أيضًا في الاستثمار في معالج "تحضير" 3 كوب منفصل لهذه المهام .
المرفقات والملحقات
تأتي بعض معالجات الطعام مع مجموعة كاملة من الملحقات التي تهدف إلى زيادة استخدامك للآلة. ويمكن أن تشمل هذه الأوعية أحواض وريشات العمل المختلفة الحجم ، والأقراص التي تقوم بتقطيع الأطعمة وشرائحها إلى درجات متفاوتة من السُمك ، وحتى المرفقات وإعدادات السرعة التي تحول المعالج إلى عصارة الحمضيات أو العجن العجين. قبل إنفاق الأموال الإضافية على جهاز يتضمن كل هذه الأجراس والصفارات ، فكر فيما إذا كنت ستستخدمها بالفعل.
العلامة التجارية والسعر
القائدان في فئة معالجات الطعام هما كوزينارت و كيتشن أيد ، ومنتجاتهما تحتل المرتبة الأولى في تصنيف المطبخ و تقييم المستهلك. هم أيضا من بين الأغلى 11 كوب وإصدارات أكبر من هاتين العلامتين التجاريتين ستعيدك إلى 130 دولار أو أكثر. وتشمل العلامات التجارية الأخرى هاملتون بيتش وبلاك آند ديكر ، التي تبدأ منتجاتها بسعر 50 دولارًا. في حين أن هذه العلامات التجارية الثانوية قد تقدم بعض الميزات والملحقات المثيرة للاهتمام ، إلا أن محركاتها ليست قوية في كثير من الأحيان. ولكن في نهاية الأمر ، فإن قرارك يتحول إلى تفضيلاتك الشخصية ، فضلاً عن ميزانيتك.