حلوة ، البنجر الترابي تصبح حساء بارد منعش في هذه الوصفة سهلة ومرنة. قدميه على نحو سلس أو اتركه مع قطع من الشمندر المبشورة العائمة في المرق الأحمر الحلو. في كلتا الحالتين ، انها كوخ مليء بالفيتامينات ومنعش تماما.
فهو يقدم بداية جديدة مبهجة إلى عشاء أكبر ، أو وجبة خفيفة ومنعشة تمامًا عندما يكون الطقس خارج الحار. إن دهن الكريم من القشدة الحامضة أو الزبادي اختياري ، بالطبع ، لكن القليل من الكريمة هو الرقاقة المثالية لحلاوة البنجر. قدميها مع الخبز القاسي لطهي أي قطعة من الحساء تتشبث بقاع الوعاء عند الانتهاء من صقلها.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة
- ملعقة صغيرة ملح (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- اختياري: 1 فص ثوم
- 6 أكواب
- مرق الدجاج (خالٍ من الدهون ، أو
- مرق الخضار )
- 4 متوسطة
- البنجر (مقشرة ومقطعة على مبشرة ذات حفرة كبيرة)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- الزينة الاختيارية:
- زبادي
- القشدة الحامضة أو الكريمة
- أعشاب
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البصل ونقطه جيداً.
- في قدر كبير على نار متوسطة ، يُطهى البصل والملح مع ربع كوب من المرق حتى يصبح البصل ناعمًا ، حوالي 3 دقائق. أثناء طهيها ، تقشرها وتحمي الثوم ، إذا استخدمت ؛ أضيفيها إلى البصل واطبخها مع التحريك حتى تفوح رائحتها حوالي 30 ثانية.
- يضاف المرق ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. قشر البنجر ثم صرهم على فتحة كبيرة على الوعاء حتى يسقطوا في المرق. القيام بهذه الطريقة يقلل من الأطباق التي تحتاجها وتحافظ على قوة اللون الوردي اللامع للبنجر. حذر من أن التعامل مع البنجر الخام المقشر بأيد عارية سيؤدي إلى بعض تلطيخ. وعادة ما يغسل مع عدد قليل من الغسيل ، ولكن ارتداء القفازات إذا كنت لا تريد وردي تحت أظافرك في الأيام القليلة القادمة!
- مرة واحدة يتم المبشور جميع البنجر في مرق ، وجلب كل شيء ليغلي. اخفض الحرارة للحفاظ على نار خفيفة وطهيها حتى تصبح البنجر طرية جدا حوالي 15 دقيقة.
- اختياري: للحصول على حساء دسم ، ضع الشوربة في خلاط أو محضر طعام ، أو باستخدام خلاط غطس يدوي ، حتى تصبح ناعمة.
- إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. قدم الحساء الساخن أو المبرد ، وزينه بالزبادي ، القشدة الحامضة ، أو الكريمة و / أو الأعشاب ، إذا أردت.
* بما أن الحساء يقدم باردة ، فإن أي دهون في المرق سوف تتهاوى ، وربما تطفو على سطح الحساء. بعض الناس قد لا يمانعون ، ولكن الآخرين قد يجدونها غير جذابة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 72 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،128 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |