إذا وجدت نفسك في تركيا ، أو كنت تستمتع بالأجواء في مطعم تركي ، فأنت في الأساس مضمون أن تصادف غطسة تدعى cacik. وبالمثل ، عند السفر إلى اليونان أو إلى المطعم اليوناني المفضل لديك ، سيتم تقديم طبق مماثل يسمى tzatziki. مهما كان اسمها أينما وجدت لنفسك ، فيجب أن تجربها بالتأكيد.
لقد أصبح الأمريكيون أكثر إلمامًا بمصطلح tzatziki وبعض الشركات المصنعة للتراجع الكبيرة لديها خطوط من tzatziki وغيرها من الصلصات اليونانية الزبادي المتاحة للبيع في محلات السوبر ماركت. ولكن من السهل جدًا صنع النسخة المصنوعة منزليًا وتجلب نكهة منعشة إلى العديد من الأطباق.
في الشرق الأوسط ، ستجد بشكل متكرر خليطًا من الزبادي والخيار في جميع بوفيهات الإفطار في الفندق. انها باردة وواضحة ومثالية لفصل الصيف في مناخ حار. يتم تقديم صلصة tzatziki المناسبة ، مع الخيار المبشور والثوم والكثير من الشبت الطازج ، في المطاعم كمقبلات أو بجانب أطباق الدجاج.
يمكن العثور على Cacik عادة في قوائم المطاعم التركية / المتوسطية التي تتخصص في الأطباق الصغيرة. تدعوه المطاعم الإسبانية إلى التاباس ، إلا أن المصطلح التركي هو المزة التي تصف فاتح الشهية أو وصفة أطباق صغيرة. يسمح لك هذا المفهوم بتجربة الكثير من الأشياء المختلفة دون الاضطرار بالضرورة للالتزام بطبق واحد ، وستكون لوحة cacic / tzatziki في أعلى القائمة. رائع وسميك ، متوتر على الأرجح ، ومثالي لغطس الكتاكيت من pita أو flatbread إلى ، هذه الصلصة علاج.
ماذا ستحتاج
- خياران (مقشر ومبشور)
- 16 أوقية. زبادي (
- عادي وبارد)
- 2 فص ثوم (مقشر ومفروم)
- ملعقة كبيرة بالنعناع (طازجة أو مفرومة أو شبت)
- ملح للتذوق
- مقبلات: رذاذ من
- زيت الزيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء الخلط ، قم بخلط الخيار المبشور والثوم المفروم. أضف الملح حسب الذوق.
اخلطي الزبادي مع ملعقة خشبية وانتقل إلى وعاء التقديم. تُزيّن بالنعناع أو الشبت وتقطف زيت الزيتون في الأعلى. قدميها على الفور أو غطّها بلفافات بلاستيكيّة وبرّاد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 64 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 7 ملغ |
| صوديوم | 67 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |