إذا كنت تبحث عن طبق متنوع لذيذ ليخدم كطبق رئيسي أو عنصر جانبي ، فستقوم الفاصوليا الحمراء والأرز بذلك. عنصر مشهور في معظم مطاعم الشواء ، ستحب سهولة إعداد هذا الطبق الشهير في طباخ بطيء.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الفاصوليا الحمراء غير المطبوخة ، غارقة لمدة 1 ساعة وشطفها
- 1/2 باوند سجق وويل
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- ربع كوب (60 مل) زبدة غير مملحة (يمكنك استخدام أقل إذا كنت تفضل)
- 4 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 2 ضلوع من الكرفس (مفرومة فرماً ناعماً)
- 4 أكواب / 960 مليلتر من مرق الدجاج
- 2 كوب / 480 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة حارة
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زعتر مجفف
- ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
- ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
في مقلاة كبيرة ، تُطهى شرائح لحم الخنزير المقدد وتوضع جانباً. احتياطي بعض من لحم الخنزير المقدد في المقلاة. يُضاف البصل المفروم ويُقلّى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. تُرفع عن النار وتُضاف إلى طباخ بطيء مع الفاصولياء الحمراء. نقانق قطعة في قطعة 1 بوصة ومقلي لمدة 1-2 دقيقة في المقلاة. أضف إلى طباخ بطيء مع المكونات المتبقية. يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفة لمدة 3 ساعات ، ويُقلّص إلى درجةٍ منخفضة ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و 7 ساعات أو حتى يصبح الفاصوليا حمراءً لطيفةً وطريةً.
بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من النار وتقديمها فوق الأرز الأبيض أو البني المطبوخ الطازج. بمثابة الطبق الرئيسي أو كجانب الشواء. إذا كان ذلك مائلاً ، أضف لحم الخنزير إلى الفاصوليا للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 365 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 33 ملغ |
| صوديوم | 902 ملغ |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 19 جم |