حساء القراص لاذع هو أعمق وأعمق الأخضر من أي حساء أعرفه. تستخدم نباتات القراص في الممارسات التقليدية للشفاء كمنشط للتطهير ، وهذا الحساء يحتوي على جزء كبير من هذا الشعور المبهر ، وهذا هو الأناقة التي يمكن أن تشعر بها. انها تعامل في كل ربيع عندما تطفو القراص في السوق ويمكنني تحضير هذا الحساء مرة أخرى.
يجب ترويض القراص لاذع قبل أن تتمكن من تناولها. كيف تروض هذه التشابك ، والطفح الجلدي المنتجة؟ سهل. أنت تطبخهم هنا يتم إضافتها ببساطة إلى حساء ربيع سهل ، فائق المغذي ، ولذيذ.
إذا كنت تعاني من قشور نقعية متجمدة ومجمدة من وقت مبكر من هذا الموسم ، قم ببثها بدلاً من قشور جديدة طازجة هنا - لا داعي لتذويبها أولاً ، فقط دعها تذوب في الحساء وإضافة الكمية الإضافية الضرورية دقائق لطهي الطعام.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند
- قراص لاذع
- 1 بصلة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- ملعقة صغيرة من ملح البحر (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 1 باوند بطاطس
- 6 أكواب
- مرق الدجاج (أو
- مرق الخضار أو الماء) *
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
- اختياري: 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- اختياري: القشدة الحامضة ، الزبادي ، أو
- الفجل كريم
كيف اعملها كيف اصنعها
- ارتداء القفازات إذا كنت ستتعامل مع القراص (إذا لم يكن لديك القفازات ، فإن وضع الأكياس البلاستيكية على يديك سيبدو مكسورا ، ولكن العمل). شطفها بالماء البارد الجاري ، إذا بدت شجاعة على الإطلاق ، كما تم وضعه جانباً.
- قشر وختم البصل. سيصبح كل شيء محضرا في وقت لاحق ، لذلك لا تقلق كثيرا بشأن مظهره.
- في وعاء كبير ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل المفروم والملح. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل طرياً حوالي 3 دقائق.
- أثناء طهي البصل ، قشري البطاطا واقطعها.
- أضيفي البطاطس والمرق إلى البصل وأغليهما. يُخفّف من الحرارة للحفاظ على نار هادئة ، ويطهى حتى تصبح البطاطا طرية في الغالب ، حوالي 15 دقيقة.
- تضاف القراص وتطهى حتى تصبح طرية جدا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف المزيج المتبقي من الزبدة إلى ملعقة واحدة من الزبدة ، بالإضافة إلى الفلفل وجوزة الطيب .
- هريس الحساء مع خلاط الغمر أو في خلاط أو معالج الطعام على دفعات. لملمس حريري ، أقل ليفية ، قم بتشغيل خليط من خلال مطحنة طعام أو غربال.
- ضجة في كريم ، إذا كنت تستخدمها. أضف الحساء إلى مذاقه مع الملح والفلفل الإضافي ، إذا أردت.
- يقدم الحساء الساخن ، المزين بالكريمة الحامضة ، الزبادي ، أو الفجل ، إذا كنت تحب.
* مثل جميع أنواع الحساء ، هذا الطعم أفضل عند صنعه مع مخزون محلي الصنع (لكنه يعمل بشكل جيد مع مرق يشتري من المتجر أو حتى ماء عادي عادي).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 249 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 33 ملغ |
| صوديوم | 1112 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 9 ز |