أنواع البنجر

01 من 05

أنواع البنجر

على الرغم من أن الممر الذي ينتج في السوبرماركت قد يقودك إلى الاعتقاد ، ليس كل البنجر أحمر. يأتي البنجر في مجموعة من الألوان والأحجام - من الأحمر والأصفر إلى البنجر المذهل المصنوع من قصب السكر.

مهما كان نوع البنجر الذي تشتريه ، قم بتخزينه ملفوفًا في الثلاجة ، حيث يتم الاحتفاظ به لمدة أسبوع على الأقل (وأحيانًا أطول). إذا قمت بشراء البنجر مع أوراقها لا تزال تعلق ، فإن كل من البنجر وخضراواتهما ستدوم لفترة أطول وأفضل إذا قمت بتقطيعهما قبل لفهما ببلاستيك على نحو مفرط ولفظهما في الثلاجة.

مثل جميع الخضروات الجذرية ، فإنه من الأفضل - حتى من الأفضل - بالنسبة إلى البنجر أن يكون هناك القليل من الأوساخ من الحقل لا يزال يتشبث بها. تخلص من أي فائض وقم بتغطيتها في كيس حتى لا تحصل الأوساخ على جميع أنحاء الثلاجة ، ولكن لا تغسلها نظيفة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

02 من 05

بنجر أحمر

أساسي ، حلو ، ترابي. البنجر الأحمر هي البنجر الذي يفكر فيه معظمنا عندما تتحول عقولنا إلى "البنجر". ابحث عن البنجر مع الخضار الطازجة المورقة التي لا تزال تعلق ، إذا أمكن - ستعرف أنها طازجة. لكن الشيء الرائع في البنجر الأحمر هو أنها خضروات تخزين مذهلة. الحصول على أقل قليلا من العطاء لأنها تخزن ، ربما ، ولكن أيضا الحصول على حلاوة على طول الطريق.

يمكن استخدام البنجر الأحمر بعدة طرق ، ولكن الكثير منا يحمصهم في كثير من الأحيان ، مما يثبت أيضًا طريقة رائعة لتسهيل عملية التقشير. نحن أيضا من المعجبين باستخدامها في borscht .

03 من 05

جولدن بيتس

البنجر الذهبي أقل حلاوة من البنجر الأحمر ، ولكن أيضا له نكهة ترابية أكثر نعومة وأقل في كل مكان. إذا لم يكن أي شيء آخر ، فإن البنجر الذهبي يضيف لونًا زاهيًا أصفرًا لذيذًا عندما يتم تقديمه في السلطات المحمصة أو في السلطة ، خاصةً سلطة eet & orange . كما أنه من الجيد أن تضيف إلى قدر من الخضار المشوي لأنها لا تلوث كل شيء وردي على الطريقة التي تفعلها البنجر الأحمر.

04 من 05

كيودجيا

البنجر Chioggia مخططة بشكل طبيعي. بعضها عبارة عن مزيج أصفر وبرتقالي خفي في حين أن البعض الآخر يأتي مع تأثير قصب السكر الأحمر والكريمي اللامع. استخدمها كما تفعل مع البنجر الأخرى ، وتعرف أن الشريط المذهل يتلاشى عادة ، أو حتى يختفي ، عندما يتم طهي البنجر.

05 من 05

بيبيز بيتس

يمكن بيع أي بنجر على أنه "بنجر صغير". فهي ببساطة البنجر التي يتم سحبها لتخفيف الحقل في الربيع من أجل إفساح المجال لنمو البنجر الآخر. يبيع المزارعون الأذكياء هذه العينات الصغيرة كبند خاص. هم عطاء جدا وعادة ما يكون الخضر الجميلة ، وفاتنة - لا تدع تلك تذهب إلى النفايات! نحب أن نخدم بنجر الطفل مع الخضر .