"Panellets" هي حلوى تقليدية من Cataluña ، تم إعدادها لـ "Dia de Todos los Santos" أو عيد جميع القديسين وخدم مع moscatel أو "cava" ، النبيذ الاسباني الفوار. وهي مصنوعة من أجزاء متساوية من اللوز المطحون والسكر ، تتشكل في كرات ومزينة بصنوبر الصنوبر ، وملفوفة بمسحوق الكاكاو أو الكرز المسكر أو رقائق جوز الهند. ويمكن أيضا أن يكون النكهة مع القهوة أو القرفة. النوع الأكثر شعبية هو النوع الذي يتم لفه في الصنوبر.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من اللوز.
- 2 1/2 كوب سكر
- 1/2 إلى 1 كوب ماء
- 1 بطاطا صغيرة
- 1
- ليمون (قشر فقط ، مبشور)
- 3 إلى 4 قطرات
- عصير ليمون
- مقبلات:
- الصنوبر الجوز
- مقبلات: مسحوق الكاكاو المحلى
- اختياري: فاكهة مسكرة (للنكهة)
- اختياري:
- مسحوق القهوة سريعة التحضير (للحصول على النكهة)
- اختياري: رقائق جوز الهند (للنكهة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اللوز بلانش ، ثم طحن في معالج الطعام حتى اللوز غبار ناعم.
- قشر البطاطا واقطع في أرباع. تُسلق البطاطا في قدر حتى تنضج. يصفى الماء ويهرس مع شوكة.
- ضع السكر في قدر متوسطة الحجم. صب 1/2 كوب من الماء في المقلاة وأثارة لتحل السكر. أضف المزيد من الماء لإذابة السكر تمامًا إذا لزم الأمر. توضع على نار متوسطة على موقد مسطح ثم تُغلى وتُحرّك كثيرًا. أضف 3-4 قطرات من عصير الليمون. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى الخليط هو شراب سميك.
- إزالة قدر من الحرارة. باستخدام ملعقة خشبية كبيرة ، ضجة تدريجيا في اللوز المطحون والبطاطس وقشر الليمون المبشور. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ، تغطية بإحكام والثلاجة بين عشية وضحاها.
- فرن ما قبل الحرارة إلى 380 درجة فهرنهايت. ملعقة من العجين مع ملعقة صغيرة. لفة العجين إلى كرات صغيرة في راحة يدك. ثم لفة الكرات في الكاكاو أو مسحوق الصنوبر. إذا كنت تستخدم المكسرات الصنوبر ، فضع كل قطعة مع قليل من بياض البيض. ضعها على ورقة الكعكة مدهون.
- إذا كنت تريد نكهة الكوكيز ، قم بفصل جزء من العجين بيديك ، اعمل في بعض رقائق القهوة الفورية ، الفواكه المسكرة أو القرفة. ثم جعل الكرات الفردية.
- خبز الكعكات طويلة بما فيه الكفاية لبنى الصنوبر - حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإزالتها مباشرة قبل أن تبرد ملفات تعريف الارتباط.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 155 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |