من المفترض أن لا يفوتك مشهد قديم على الشاطئ. تقليد أمريكي يعود تاريخه إلى مئات السنين ، عندما تعلم المستوطنون الأوروبيون الأوائل ممارسة طهي الطعام في حفرة من الصخور الساخنة من الأمريكيين الأصليين. لا يزال هذا التقليد يحظى بشعبية اليوم ، وكثيرا ما يكون احتفالا كبيرا.
خطة لقضاء يوم كامل على الشاطئ ل clambake. يستغرق عدة ساعات للحصول على استعداد الحفرة والساخنة بالإضافة إلى وقت للطهي.
وعادة ما تشمل مكونات الاختيار المحار وسرطان البحر (أو المحار الأخرى) والبطاطا والذرة. ربما تشبه إلى حد كبير ما اختاره أجدادنا لطهي الطعام.
أينما اخترت عقد clambake الخاص بك ، تأكد من القانونية للطبخ على الشاطئ. دعوة الكثير من الأصدقاء والسماح لهم بالمساعدة في الحفر.
10 خطوات لاستضافة Clambake مثالية
- اجمع مكوناتك: 12 كركند باوند 1 باوند ، 3 باونات من البطاطا الجديدة ، 12 ليترنيك أو محار الكيرون (مقشر ومغسول) ، 1 دزينة من آذان الذرة (قشر على) ، 2 باونز سجق حار (اختياري) ، و 1 1/2 زبدة الزبدة (ذابت). تخزين المكونات الخاصة بك في مبردات حتى تستعد لطهي الطعام.
- حفر حفرة على الشاطئ - 3 أقدام عميقة وقطرها حوالي 4 أو 5 أقدام.
- خط أسفل الحفرة بأحجار كبيرة مستديرة حوالي 6 إلى 8 بوصات في القطر.
- قم ببناء حريق على قمة الصخور باستخدام الخشب الصلب الذي جلبته. ( كيفية بناء النار .) ويمكن أيضا أن تستخدم Driftwood إذا كان يمكنك العثور على أي. اتركه يحترق لمدة 4 ساعات تقريبًا ، لإطعام النار بخشب جديد عند الضرورة. يجب أن تكون الصخور جيدة وساخنة. اختبر الحرارة عن طريق رش بعض الماء على الصخور - يجب أن تشرق المياه. السماح للنار يموت إلى جمر عادل - حوالي 2 ساعة أخرى.
- اخرج الخشب والرم والجمر. تغطية الصخور الساخنة بطبقة سميكة من الأعشاب البحرية الرطبة (حوالي 3 بوصات).
- لف البطاطا ، النقانق ، والبطلينوس في رقائق أو قطن على حدة وارقد على الأعشاب البحرية. أضف الذرة والكركند.
- تغطية الطعام مع 2 بوصة أخرى من الأعشاب البحرية الرطبة. إذا كانت الأعشاب البحرية غير مبللة للغاية ، فسيتعين عليك إضافة دلو من مياه البحر لخلق بخار جيد.
- قم بتغطية الحفرة بالكامل بأكياس الخيش أو القماش المنقوع في مياه البحر. تأمين الخيش مع الصخور الثقيلة أو الرمال للحفاظ على البخار.
- اترك الطعام يطهى لمدة 1 1/2 إلى ساعتين. عندما يتم ذلك ، يجب أن تكون قواقع البطلينوس مفتوحة وأن تكون البطاطس قد اخترقت بسهولة باستخدام شوكة. استخدم قفازات الفرن أو القفازات الجلدية لإزالة الطعام من الحفرة.
- يتم تقديم نمط البوفيه مع الزبدة المذابة والملح والفلفل والبيرة الجيدة والباردة.