البطاطس المتواضعة قد لا تبدو باهظة جدا ولكنها مشهورة بالتأكيد! من البطاطا المقلية في المملكة المتحدة إلى التجزئة براون في الولايات المتحدة وفادا باف في الهند ، والبطاطا هي طعام الراحة المفضلة. كونها طعامًا عاليًا من الكربوهيدرات ، كان يتم دائمًا تجنب البطاطس من قبل أخصائيي الحميات. غير أن حقيقة غير معروفة ، هي أنها مصدر غني للفيتامينات B6 و C ، والبوتاسيوم ، والألياف الغذائية. لا تخسر عن طريق السماح لهذه النظرة أو السمعة تنوعا تنطلي عليك! أحب البطاطس؟ جرب أطباق البطاطا الهندية الشهيرة:
01 من 11
ايلو باراثاAtlnav / Flickr / CC BY-ND 2.0 تحظى بشعبية كبيرة مع الهنود الشمالية ، وأفضلها تؤكل مع اللبن المثلج والمخلل أو الصلصة المفضلة لديك. تريد أن تكون شقي؟ Aaloo parathas طعم لذيذ مع كريمة طازجة ، سميكة أو مقبض من الزبدة محلية الصنع غير مملحة!
02 من 11
البطاطا المحمرة جنوب الهند ...كارلوس جورنسكي / غيتي إميجز ... مذاق رائع كحشوة في داساس ( فطائر أرز مقرمشة مقرمشة) أو تؤكل مع تشبتاتيس الساخنة (فلاتبريد هندي) أو باراثاس (فلاتبريد الهندي المقلية ).
03 من 11
سوكا عيلو سيملا ميرشسيان كوكس / EyeEm / Getty Images البطاطس الطفل والفلفل مقرمشة تجعل هذا الطبق خفية بعد المذاق. قدمها مع Chapatis الساخنة (الهندية flatbread) أو الأرز المسلوق عادي وكالي دعل (الكاري العدس الأسود).
04 من 11
بهارفاين سيملا ميرشيKheema ، https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ هذا هو واحد آخر من تلك الأطعمة التي تبدو أنها تأخذ الكثير من الوقت والجهد لجعل ولكن في الحقيقة ، من السهل التحضير. Bharvaan سيملا ميرشي يمكن حتى أن تكون محشوة ماسالا Kheema (في الصورة ، انظر صفة أدناه).
05 من 11
Baingan Aaloo Ki Subjiبواسطة Miansari66 - العمل الخاص ، CC0 ، https://commons.wikimedia.org/w/index.php؟curid=18546210 لم يسبق لي أن التقيت بباذنجان لم أكن أحبه! الباذنجان هو أحد الخضروات المفضلة لدي. الشيء الجميل هو أنه يمكنك أن تجعلها بطرق عديدة. هذه الوصفة من السهل حقا ويظهر طبق لذيذ طعمه عندما خدم مع Chapatis الساخنة.
06 من 11
الكشميري دوم عالوبواسطة Miansari66 - العمل الخاص ، CC0 ، https://commons.wikimedia.org/w/index.php؟curid=16565360 تستخدم هذه الوصفة توابل الكشميري المفضلة مثل الشمر / اليانسون ومسحوق الزنجبيل. يدعى دوم Aaloo ذلك لأنه طبخ تحت دوم أو الضغط. في طريقة الطهي هذه ، يتم طهي الطعام تحت الضغط في العصائر الخاصة به.
07 من 11
ايلو شبو تشي بهاجيUlf Huett Nilsson / Getty Images أنا أحب هذا الطبق الخضروات اللذيذة من ولاية ماهاراشترا في غرب الهند ، على بساطته المطلقة. يستغرق فقط 10-15 دقيقة لجعل من البداية إلى النهاية ولكن النتائج مرضية للغاية في الواقع. خدمة Shepu تشي Bhaaji مع Chapatis الساخنة ووعاء من Daal المفضل لديك (العدس).
08 من 11
غوبي آلو موتر كي سجيBy Monali.mishra - العمل الخاص ، CC BY-SA 4.0 ، https://commons.wikimedia.org/w/index.php؟curid=40878477 هذا طبق بسيط وصحي مثالي عند تقديمه مع البطاطا الحلوة الساخنة (الهندية) أو باراثاس (خبز العود الهندي المقلية). يجعل وجبة سريعة وسهلة في تلك الأيام عندما لا تكون ازعجت قضاء ساعات في المطبخ.
09 من 11
آلو كا بهارتابواسطة Miansari66 - العمل الخاص ، CC0 ، https://commons.wikimedia.org/w/index.php؟curid=18179872 Aaloo Ka Bharta أو محنك ، البطاطا المهروسة على الطراز الهندي لها منزل في ولاية بيهار في شمال الهند . قدمها مع chabatis الساخن (flatbread الهندي) وتصدرت مع السمن.
10 من 11
فادا بافبواسطة DreamyFlutura11 - العمل الخاص ، CC BY-SA 4.0 ، https://commons.wikimedia.org/w/index.php؟curid=40762232 مباشرة من قلب ماهاراشترا في غرب الهند ، يتمتع فادا باف بمكانة مميزة في الهند. كان "غذاء الرجل الفقير" ، ولكن هذه الأيام حتى الأثرياء والمشاهير يمكن رؤيتهم يأكلونه في أكشاك الطعام المتعددة على جانب الطريق في مومباي (مومباي)!
11 من 11
البطاطس الشطةبواسطة Minaxibose1992 - العمل الخاص بها ، CC BY-SA 4.0 ، https://commons.wikimedia.org/w/index.php؟curid=40861023 بطاطس Chilli اللذيذة هو تكيف هندي لصفة صينية! يجعل لوجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي!