تم تكييف هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط التشيكية الزنجبيل أو pernik na figurky من Joza Brizova's (Crown Publishers Inc.، 1965).
تشتهر كعكات الزنجبيل التشيكية في وقت عيد الميلاد عندما تصبح جزءًا من vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-kraw-vee) أو حلويات عيد الميلاد.
ماذا ستحتاج
- 2 1/3 دقيق لجميع الأغراض
- 1 1/4 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقتان كبيرتان من العسل (دافئ)
- 2 بيض كبير (ضجيجًا خفيفًا)
- 1 ملعقة طعام روم
- ملعقة صغيرة من الليمون
- شهية
- 1 وصفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بخلط الطحين والسكر والبهارات وصودا الخبز حتى تمتزج جيداً. إضافة العسل والبيض والروم والحماس وتشكيل عجينة ناعمة. لف بالبلاستيك واترك الباقي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- حرارة الفرن إلى 325 درجة. لفة العجين 1 / 8- إلى 1/4-inch سميكة بين قطعتين من الورق الرق. قم بإزالة الورق الرقيق أعلى وقطع الأشكال المختلفة ، وترك 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط. إزالة قصاصات. ارفع ورق البرشمان بزوايا متقابلة وضعه على مقلاة صفائح. اخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية خفيفة عند الحواف. تبرد تمامًا على المقلاة قبل إزالتها إلى حامل السلك. أكرر مع ما تبقى من العجين والفضلات العجينه.
- عندما تكون ملفات تعريف الارتباط باردة تمامًا ، قم بتزيينها ، إذا رغبت في ذلك. اسمحوا الجليد تتشدد قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق مع ورق رق بين الطبقات.