تُقدم هذه الوجبة اللذيذة والخبز المحمص جيدًا مع البازلاء المجمدة الاختيارية أو تستخدم الخضار المفضلة لعائلتك. سواء كنت تستخدم وعاء الفخار أو جعله أسرع في مقلاة مضمونة ، فإن الطبق لن يخيب.
إن الأرز المحوَّل - الذي يُعرف أيضًا بالأرز المسلوق - يحمل أفضل قليلاً من الأرز العادي الطويل الحبة في وعاء الفخار. للتأكد من أن الأرز غير مطهو جيداً ، قم بفحص الأرز بعد حوالي 4 ساعات. مزيج الأرز البري والبرتقالي هو خيار آخر ممتاز لهذه الوصفة للنسيج والنكهة. لا تتردد في إضافة حوالي 1 كوب من شرائح الفطر إلى المقلاة مع البصل ، أو إضافة علبة أو جرة (مجففة) من شرائح الفطر
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل من شرائح لحم الخنزير (1/2-inch إلى 3/4-inch thickness)
- ملح كوشر وفلفل أسود
- 1 بصلة متوسطة
- 1 فص ثوم كبير
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
- 1 1/4 كوب أرز (محولة)
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- 1 3/4 كوب
- مخزون دجاج
- اختياري: 1 1/2 كوب من البازلاء المجمدة (إذابة)
كيف اعملها كيف اصنعها
وعاء من الفخار
- بات شرائح لحم الخنزير مع مناشف ورقية لتجف. يرش الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- قشر البصل واقطعه إلى قطع 1/2 بوصة.
- قشر الثوم واللحم المفروم.
- إرم شرائح لحم الخنزير بالطحين.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخناً ويومض ، أضف شرائح لحم الخنزير والبني لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. أزل لحم الخنزير إلى طبق وتوضع جانباً.
- يضاف البصل المفروم إلى المقلاة. استمر في الطهي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
- ضع الأرز في وعاء الطهي البطيء ثم رشي عليه البقدونس. رتب لحم الخنزير والبصل والثوم فوق الأرز.
- اسكب مخزون الدجاج في المقلاة الساخنة وحركه لتخفيف البياضات ذات اللون البني من قاع المقلاة. صب المرق فوق لحم الخنزير والأرز في طباخ بطيء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 6 ساعات ، أو حتى ينضج الأرز.
- يضاف البازلاء الخضراء المذابة حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من الطبق (إذا كنت تستخدم).
طريقة المقلاة
- اتبع الخطوات من 1 إلى 6 أعلاه.
- أضف الأرز والبقدونس إلى المقلاة مع البصل وأعلى مع شرائح لحم الخنزير. أضف مخزون الدجاج إلى المقلاة مع 1/2 كوب من الماء أو المزيد من المخزون.
- جلب لينضج على حرارة متوسطة عالية. قم بخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريا. أضف البازلاء المجمدة حوالي 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا (في حالة استخدامه).
نصائح
- يمكنك طهي الأرز على حدة إذا كنت ترغب في ذلك. اطبخيها على الموقد حوالي 25 إلى 30 دقيقة قبل أن يكون لحم الخنزير جاهزًا. أضف حوالي نصف كوب من الدجاج إلى لحم الخنزير في طباخ بطيء وطهي الأرز في مزيج من 1 1/4 كوب من الدجاج المتبقي و 1 1/4 كوب من الماء أو المزيد من المخزون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 874 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 148 ملغ |
| صوديوم | 749 ملغ |
| الكربوهيدرات | 88 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 60 جم |