الخردل متبل بخفة وبوربون صلصة فرح لحم الخنزير المتنقل لطيف. يتم تحميص لحم الخنزير لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها ، لذلك تخطط لبدء الوصفة مبكرا. في حين تستغرق هذه الوصفة وقتًا للتسجيل ، فمن السهل جدًا تجميعها ، كما أن وقت الطهي الفعلي قصير نسبيًا. سيؤدي إعداد القليل من التخطيط المسبق إلى عشاء واحد لذيذ. هذه الوصفة ستكون مثالية لحفل عشاء حيث تريد الحصول على نصيب الأسد من إعداد الوجبة قبل وصول ضيوفك. يساعد هذا أيضاً على حفظ بعض تنظيف.
لحم المتن هو قطع اللحم الذي يمتد على طول العمود الفقري للحيوان. بما أن هذه العضلة تُستخدم بشكل عام فقط من أجل الوضع ، فإنها تعتبر واحدة من أكثر قطع اللحم طراوة. لحم الخنزير تندرلوين هو بديل اللذيذ والتوفير في التكلفة لحم البقر اللحم دون أن تفقد أي من الرقة.
تتكوّن رصائع لحم الخنزير المقرمشة والمقلية من السندويتشات اللذيذة ، وهي أنيقة بما فيه الكفاية لتناول وجبة خاصة .
يستخدم الحقيقي كنتاكي بوربون في إنشاء الصلصة. في حين أن هذه الصلصة تستخدم الكحول ، إلا أن معظمها يُحرق في عملية الطهي تاركًا النكهة وراءها. لن تشعر بأي آثار من الكحول المستخدمة في إنشاء صلصة بوربون.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب كنتاكي بوربون
- 1/4 كوب صلصة الصويا الخفيفة
- 1/4 كوب سكر بني (معبأة)
- 2 فصوص كبيرة من الثوم (مفرومة)
- 1/4 كوب خردل ديجون
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل (أو 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم)
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 صلصة ساخنة داش
- قطعتين من لحم الخنزير (حوالي 1 إلى 2 باوند)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بدمج بوربون ، صلصة الصويا ، السكر البني ، الثوم ، الخردل ، الزنجبيل ، صلصة رسيستيرشاير ، الصلصة الحارة ، والزيت. نبض حتى سلس.
- ضع قطعة من اللحم والمملح في كيس تخزين الطعام ؛ الثلاجة لمدة 4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
- طهي 4 بوصات من نار الفحم الساخن لمدة 15 إلى 25 دقيقة أو حتى بلغ لحم الخنزير 165 درجة داخليًا ولم يعد ورديًا في المركز.
- أفرغي أحيانًا أثناء الطهي. شريحة في شرائح سميكة 1/2-inch للعمل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 444 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 126 ملغ |
| صوديوم | 858 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 45 جم |