لقد كان الشعب الصيني يشرب الشاي لآلاف السنين ، ويعتقد بشكل عام أن شرب الشاي هو أسلوب حياة صحي للغاية. أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة أن تناول الشاي بانتظام يمكن أن يساعد الناس على خفض الكولسترول الضار (المعروف أيضا باسم الكولسترول السيئ) ، والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والسرطان ، والسكتات الدماغية ، ومنع مرض السكري ، وتحسين التمثيل الغذائي ونظام المناعة. يمكن أن يقلل أيضا من فرص الحصول على مرض الزهايمر ذلك على أساس الشاي البحث هو شيء عظيم للشرب.
لكن قد يكون الناس فضوليين حول أي الشاي هو الأفضل أو الأكثر صحة.
واقترح الدكتور جون وايسبرغر أنه بغض النظر عن أي نوع من الشاي ، سواء كان الشاي الأخضر أو الأسود ، يأتي كل هذا من نفس النبات الذي يطلق عليه كاميليا سينينسيس. الفرق الحقيقي بين الشاي الأسود والشاي الأخضر يرجع إلى طريقة صنعها. الشاي الأسود مصنوع من التخمر بينما الشاي الأخضر لا يمر من خلال هذه العملية. خلال التخمير ، يمكن تقليل أو تلف العديد من الفوائد الطبيعية من الشاي بسبب عملية التخمير.
أظهرت أبحاث حديثة أن الشاي الأسود يحتوي على ثيفلافينس وثعالب ثيوبابينجين التي هي جيدة جدا لجسم الإنسان ويمكن أن تحسن صحتك ولكن هذا البحث لا يزال ينتظر المزيد من الاختراقات.
وقد أظهر بحث حديث آخر أن الأغذية التي يتم معالجتها عن طريق التخمير يمكن أن تولد شيئًا يسمى كربونات الإيثيل ، والذي يُعرف أيضًا باسم يوريتان. ويعتقد كل من منظمة الصحة العالمية (WHO) والوكالة الدولية لأبحاث السرطان أن كربونات الإيثيل يمكن أن تسبب السرطان ، لذا فإن الشاي الأخضر أكثر صحة من الأسود.
ولكن بغض النظر عن أي شيء ، أنا أوصي بشدة بغض النظر عن ما تأكله أو تشربه ، أنت دائما تستهلك كل شيء باعتدال. لا يوجد طعام مثالي في العالم ولا تزال هناك العديد من الأنواع الطبية للبحث تنتظر الاختراقات. حتى الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تسبب بعض المخاطر والقضايا الصحية.
أبحاث الشاي الأسود
وقد وجد بحث سابق أجراه المعهد الوطني للصحة العامة والبيئة في هولندا صلة بين استهلاك الشاي الأسود وانخفاض التغيرات في الإصابة بسكتة دماغية. نظر الباحثون إلى بيانات مأخوذة من دراسة تفحص الفوائد الصحية للأطعمة الغنية بالفلافونيدات - المغذيات النباتية ذات فوائد مضادات الأكسدة. في حين تم الحصول على بعض من الفلافونويد من الفواكه والخضروات ، وجاء سبعون في المئة من الشاي الأسود. نظرت الدراسة إلى 552 رجلاً على مدار 15 عامًا. وخلص الباحثون إلى أن فلافونيدات الشاي الأسود ساعدت في خفض إنتاج الكوليسترول "الضار" الذي يمكن أن يؤدي إلى السكتة الدماغية والنوبات القلبية. علاوة على ذلك ، كان الرجال الذين شربوا أكثر من أربعة فناجين من الشاي الأسود في اليوم أقل عرضة للإصابة بالجلطة من الرجال الذين شربوا من كوبين إلى ثلاثة أكواب يومياً.
حقائق عن الشاي الاخضر
الشاي الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة EGCG التي تحتوي على خصائص طبية يمكن استخدامها لعلاج الأمراض المختلفة.
الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين ، وهو منبه معروف وقد ثبت أنه يحسن وظائف المخ بما في ذلك المزاج الأفضل والمزيد من التركيز. في حين أن محتوى الكافيين ليس قويًا مثل القهوة ، إلا أن الشاي الأخضر يحتوي أيضًا على الحمض الأميني L-theanine الذي يمكن أن يعمل أيضًا على تحسين وظائف الدماغ وتقليل القلق.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر على حرق الدهون وتحسين الأداء البدني.
الشاي الأخضر رائع لأسنانك. يمكن لمضادات الاكسدة في الشاي الاخضر ان تقتل البكتيريا في فمك كما تساعد في منعك من اصابة الانفلونزا.
أظهرت دراسة أجريت على 40،530 بالغًا في اليابان أن الأشخاص الذين شربوا خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر كانوا أقل عرضة للوفاة خلال فترة 10 سنوات. في المتوسط من جميع الأسباب ، كان انخفاض فرص الوفاة 23 ٪ مع النساء و 12 ٪ مع الرجال.
يمكنك أيضًا إلقاء نظرة على هذا المقال " Green Tea Health Benefit " للحصول على مزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية للشاي الأخضر.
حرره ليف وان