قطع لحم الخنزير المشوي مع القيقب ، الشمر ، وزبدة مجمع تشيف

إذا كنت عالقاً في شبق حتى تصل شرائح لحم الخنزير ، قم بتجربة هذه الوصفة. يتم قطع هذه شرائح لحم الخنزير لفترة وجيزة في خليط الليمون ، المشوي الساخن على الفحم ، وتصدرت مع الزبدة المركبة اللذيذة. عرض رائع ولذيذ كذلك.

ماذا ستحتاج

• 4 قطع لحم الخنزير قطع سميكة
• للمارينيد:
• 1 ليمون (عصير)
• 1/3 كوب / 80 مل زيت زيتون
• 1 إلى 2 فصوص من الثوم (مفروم)
• 2 1/2 ملعقة شاي / 12.5 مل ملح بحري
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من عشبة بروفانس
• 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل فلفل أسود
• للزبدة المركبة:
• 1/2 زبدة / 60 مل زبدة (غير مملح ، درجة حرارة الغرفة)
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
• 2 1/2 ملعقة شاي / 12.5 مل من بذور الشمر
• 2 ملعقة شاي / 10 ثوميل من الثوم (طازج ، مفروم)
• 2 ملعقة شاي / 10 مل شراب قيقب
• الملح اندفاعة
• داش فلفل أسود

كيف اعملها كيف اصنعها

لتحضير الزبدة المركبة ، افردي الزبدة غير المملحة مع زيت الزيتون. ضجة في المكونات المتبقية. يُسكب المزيج على قطعة كبيرة من الأغطية البلاستيكية. باستخدام التفاف لإرشادك ، شكل الخليط في شكل سجل أثناء المتداول وثيقة. نهايات آمنة ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل الاستخدام.

الجمع بين مكونات التتبيلة. ضع شرائح لحم الخنزير في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. صب ماء مالح في كيس ، والتأكد من أن جميع اللحوم المغلفة جيدا.

ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. إزالة القطع من كيس ومكان على شبكة صر. تجاهل التتبيلة. اطهي القطع لمدة 7-9 دقائق لكل جانب ، حسب السمك. بمجرد طهيها (درجة حرارة داخلية تتراوح بين 145-160 درجة فهرنهايت) ، قم بإخراجها من الحرارة وقدميها بسماكة 1/2 بوصة من الزبدة المركبة على كل شريحة لحم خنزير. تقدم مع الخضار المشوية ، عصيدة من دقيق الذرة ، أو البطاطا.