واحدة من أكثر المشاكل شيوعًا في صنع قالب ورقة للحدث الذي تحاول أن تحدد بدقة عدد الأشخاص الذين يمكن أن تقدم لهم كعكة ورق معينة الحجم وعدد الطبقات المطلوبة. هذا هو أحد الأسئلة الأولى التي يطرحها الخبازين الجدد عند محاولة إعداد هذه الإبداعات المربكة ، والجواب يعتمد كليًا على من يُطرح السؤال. على الأقل الشكل عادة مستطيل بحيث لا يؤثر على الحسابات!
الكيك الورقي هو حل سريع عندما تضطر لصنع كعكة لاستيعاب الكثير من الناس. إحدى المشكلات التي يمكن أن تحدث للخبازين في المنزل هي أن رقائق الخبز القياسية الكبيرة لا تتناسب مع الأفران السكنية. يلزم الجمع بين عدة صواني ربع سنوية لإعداد إبداعات أكبر وصحون التحميص التي تأتي الآن في تشكيلة مذهلة من الخيارات ، والتي تسبب المزيد من الارتباك.
من الطرق السهلة للقضاء على المشكلات هو تحديد عدد الأشخاص الذين يحضرون الحدث الخاص بك ، ثم النظر بعناية في حجم وعدد الوجبات التي تحتاجها لإرضاء الضيوف. هناك بعض العوامل المهمة التي يمكن أن تؤثر على كيفية تحديد احتياجاتك للورق ، ولكن عمومًا ، يمكن تطبيق الإرشادات التالية:
- كعكة الربع ورقة: هذه الكعكة مثالية لحفلة الأطفال ، الحدث Potluck أو حتى الاحتفال مكتب صغير. يمكن التعامل مع هذا الحجم بسهولة من قِبل الخبازين الهواة ويمكن تكديسهم لخلق علاج فاخر للضيوف أو العملاء.
- كعكة النصف ورقة: هذا الحجم من الكعكة عادة ما ستجده عندما تتعثر عند إطلاق متجر في محل البقالة المحلي الخاص بك ، حفلة عيد ميلاد أكبر أو حتى حفلة سنوية. يُعد السطح الأكبر مثاليًا للزينة الأكثر تفصيلاً والرسالة الأطول المكتوبة بالجليد. كعكة نصفية كبيرة الحجم ولكن لا يزال من السهل صنعها وخبزها مع القليل من التنظيم والمساحة.
- كعكة كاملة الصفيحة: هذه هي الأصعب في صنع الكيك في المطبخ المنزلي ، لأنها لا تتطلب فقط فرنًا كبيرًا تم معايرته تمامًا ، بل تحتاج أيضًا إلى مقلاة لتخزين ونقل الخليقة المكتملة. كما يتطلب الأمر القليل من الخبرة لإنشاء قوالب كاملة من الورق متعدد الطبقات دون قدر كبير من الإحباط وتحقيق نتائج جيدة. الكعك الكامل للورق رائع للأحداث المثيرة للشركات التي تحتاج إلى شعارات أو زخارف باهظة لإرضاء الضيوف وأهمية الحدث.
نصائح للحصول على ورقة رائعة الكعك
- يكاد يكون من المستحيل أن تعذب (نصف في النصف) كعكة ورقة من أي حجم دون أن تصدع أو تتفتت. التقنية المستخدمة من قبل الخبازين المحترفين هي خبز طبقات أرق متعددة وجمعها ببساطة بين طبقات الجليد اللذيذة لخلق الطول الذي تحتاجه لتصميم الكعكة.
- يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند صناعة الكيكات الورقية للتأكد من أنها لا تصبح رقيقة أو ضعيفة قبل أن يتم تجميع الكعكة. الكعك ورقة وعادة ما تكون أرق من الكعك القياسية لذلك يمكن أن تكون عرضة لمشكلة القوام والرطوبة. من المهم إعداد المقالي بشكل جيد بالطحين والزبدة بالإضافة إلى ورق البرشمان لمنع كعكة الصفيحة من الالتصاق. تحقق من كعكة الخبز على الأقل بضع مرات لتحديد ما إذا كان قد تم الانتهاء من ذلك مع الأخذ في الاعتبار وقت تحضير أقصر من الوصفة القياسية.
- لا تفترض أبدا وصفات كعكة المعيار أو المفضلة يمكن خبزها في كعك ورقة كبيرة. هذه غالبا ما تكون جافة جدا ويمكن أن تكون أوفيركوكيد بسهولة جدا. حاول العثور على وصفات مصممة خصيصًا لتكوين ورقة .
- ضع كعكة الصاج المخبوز في الفريزر أو على الأقل الثلاجة الملفوفة بالبلاستيك قبل أن تكدسها للتأكد من سهولة التعامل معها. قم دائما بفرش الكيك الورقي إذا كنت ستقوم بتعذيبه بحيث يكون ثابتًا ويقطع بشكل سلس.