كنتاكي ديربي النعناع Julep كعكة وصفة

مع جميع العناصر من كوكتيل الجلجلة النعناع الجنوبية ، هذه الكعكة مثالية ل Kentucky Derby Day في نهاية هذا الأسبوع. تحتوي كعكة الغنيّة الغنية على غوراش شوكولاتة بيضاء مع نكهة خفيفة من النعناع لتكملة صلصة بوربون بالزبدة المحشوة في الكعكة. ربما لن ترغب في انتظار "كنتاكي ديربي داي" لجعل هذه الكعكة. حتى من دون صلصة بوربون بزبدة و / أو كريم دي مانتي صقيع ، فإن الكعكة سوف تتألق بغبار بسيط من السكر البودرة أو لا شيء على الإطلاق. يمكن أيضا أن تكون بمثابة كعكة ورقة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). الشحوم والدقيق مقلاة 10 بوصة.

كيكة:

  1. اخفق الدقيق والملح ومسحوق الخميرة وصودا الخبز في وعاء متوسط.
  2. في وعاء كبير منفصل ، قم بخلط السكر والزبدة والزبدة والبيض ومستخلص الفانيليا.
  3. يضاف خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة. تغلب على سرعة منخفضة لمدة 1 دقيقة ، ثم زيادة إلى سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة أخرى ، حتى مجتمعة. تصب في المقلاة على التحضير وسلس بالتساوي حول مركز الضفيرة.
  1. اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى ينظف المسواك في المركز. عشر دقائق قبل أن يتم الكعكة ، وإعداد صلصة بوربون زبدة.

صلصة بوربون زبدة:

  1. في مقلاة على نار متوسطة ، اجمع 1/2 كوب من سكر الحلويات ، و 3/1 كوب من الزبدة ، و 3 ملاعق طعام من الماء. يقلب حتى يذوب ويجمع. لا تغلي. إزالة من الحرارة ، والاستمرار في اثارة لمدة 2 دقيقة. ثم حرك في بوربون.
  2. عندما يتم تحضير الكعك ودفئه من الفرن ، استخدم سيخ لخرق ثقوب حول الجزء العلوي من الكعكة. تُسكب صلصة الزبدة بوربون بالتساوي فوق سطح الكعكة. دع الكيك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة في المقلاة قبل إزالتها إلى طبق الكعك.

النعناع صقيع:

  1. تُذوّب رقائق الشيكولاتة مع حليب مكثّف محلى في قدرٍ ثقيلٍ على نارٍ خفيفةٍ ، مع التحريك المستمر حتى تُذوب الرقائق. إزالة من الحرارة ويقلب في creme de menthe liqueur (أو مستخلص النعناع). اتركيه تبرد لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح بالكاد دافئة عند اللمس (انظر الملاحظات) ، ثم انتشر بالتساوي فوق الكيك المبرد. مقبلات مع أوراق النعناع الطازجة. البرد لتعيين ganache الشوكولاته. خذ الكعكة من الثلاجة قبل قطع 30 دقيقة لتقديمها.

ملاحظات:

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 306
إجمالي الدهون 16 غرامًا
الدهون المشبعة 10 غرام
دهون غير مشبعة 5 غرام
كولسترول 41 ملغ
صوديوم 192 ملغ
الكربوهيدرات 39 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)