نسيان الحصول على فاكهة بوم الراب ومحاولة خبز الخاصة بك. سوف يفاجأ في كيفية يمكن أن تكون فواكه محلية الصنع لذيذة والادمان! هذا هو كل فاكهة الفواكه والتوابل ، ولذيذ. يضيف القليل من براندي وعصير البرتقال نكهة ، ويمكنك ضبط كمية الفاكهة وإضافة بعض المكسرات إلى هذا إذا أردت.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات ملبس قشر البرتقال (مكعبات)
- 8 أونسات سيترون (مكعبات)
- 8 أونصة أناناس (مكعبات)
- 8 أونصة فواكه مشكلة (مكعبات)
- 4 أوقية الكرز الأحمر ملبس كامل
- 4 أونصات كاملة من الكرز المسكر الأخضر
- كوب واحد الكشمش
- 1 كوب ذهبي (أو زبيب غامق)
- كوب من التمور (المفروم)
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1/2 كوب براندي (أو بوربون جيد)
- 3 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة شاي أرضيّة
- قرفة
- 2 ملعقة شاي جوزة الطيب الأرضية
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة
- صولجان
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب سكر بني (معبأة بإحكام)
- 5 بيضات (فصل)
- 1/2 كوب دبس
كيف اعملها كيف اصنعها
هذا الخليط ثقيل جدا ، ولكن يمكن للخلاط حامل للخدمة الشاقة التعامل معه.
- اخلطي الفاكهة في وعاء كبير مع عصير البرتقال والبراندي. يُحرَّك المزيج برفق ويُترك جانباً للتَنقع لبضع ساعات.
- زبدة القاع سخية وجانبي اثنين من المقالي 9 × 5 × 3 بوصة رغيف والخط عليها مع ورقة الرق. زبدة الورق جيدا. يمكنك استخدام ورق بني لهذا إذا لم يكن لديك ورق رق.
- ينخل الدقيق مع التوابل مرتين. يضاف مسحوق الخبز والملح وينخل ثانية.
- ضعي الزبدة في وعاء كبير وكريمة حتى تصبح ناعمة. أضف السكر باستخدام خلاط كهربائي ، كريم حتى ضوء ورقيق.
- اخفقي صفار البيض قليلاً ثم أضيفيه إلى الوعاء. مزيج الخليط جيدا قبل البدء في إضافة خليط الطحين والتوابل.
- حرك الخليط عند إضافة الدقيق ، قليلًا في كل مرة ، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة. عندما يتم دمج الدقيق بدقة ، يضاف الدبس ويقلب.
- وأخيرًا ، حركي الثمار مع أي سائل متبقي في الوعاء.
- ضعي بياض البيض في وعاء من الستانليس ستيل أو الزجاج ، واضربه بخليط نظيف حتى تصلب القمم.
- اطويها في الخليط جيدا ثم ملعقة الخليط في المقالي المحضرة.
- غطيها بقطعة قماش نظيفة واترك الخليط يجلس طوال الليل في مكان بارد لينضج.
- في اليوم التالي ، قم بتسخين الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ضع قطعة الفواكه على الحامل الأوسط للفرن واخبزيها لمدة 3 1/2 إلى 4 ساعات.
- بعد 1 1/2 ساعة ، قم بتغطية المقلاة بقطعة من الورق البني (لا تستخدم الرقاقة) أو ضع المقلاة في كيس ورقي وإعادتها إلى الفرن.
- عندما تخبز الكعكة لمدة 3 ساعات ونصف ، اختبرها باستخدام مسواك أو أداة اختبار الكعك. إذا خرج المختبر من مركز كعكة نظيفة ، يتم عمل الكعكة. اترك الكعكة في المقلاة واتركها على حامل السلك لتبرد.
- عندما يتم تبريد الكعك بالكامل ، قم بإخراج المقالي ، تاركاً الورق مبطناً على الكعكة.
- لف الكعكة مع الرق ، ثم احبط ، واحزم الكعكة في علبة. فاكهة الفاكهة محلية الصنع تحتاج إلى هواء ، لذلك قم بتثقيب بضع فتحات في غطاء العلبة أو ضع الغطاء على العلبة.
ضع القصدير في مكان بارد ، دون عائق ، وكل 3 أو 4 أيام قبل عيد الميلاد ، افتح الرقاقة وقم برذاذ كمية صغيرة من بوربون أو براندي فوق الكعكة. سيحافظ الخمور على الكعك رقيقًا ولذيذًا ويساعد في الحفاظ عليه أيضًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 325 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 64 ملغ |
| صوديوم | 175 ملغ |
| الكربوهيدرات | 57 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |