ما هو فاكهة التوت؟

شفقة الفقراء ، فاكهه فطيره المعقد. من لم يسمع قصصًا عن نفس كعكة الفاكهة التي تمر كل عام ، ثم تجلس على الرف حتى موسم العطلات القادم؟ وغالبا ما يشار إلى الأشياء الفقيرة على أنها الطوب ، أو ثقوب الورق أو عوامات الأبواب. معظم الناس إما يحبون ذلك أو يكرهونه. لا ألوم Fruitcake ، إلقاء اللوم على الوصفة! هناك العديد من الأساليب والوصفات المختلفة للاختيار من بينها ، لذا اعطِ الكعك فرصة أخرى.

ما هو Fruitcake؟

كعك الفاكهة جعلت الجولات لعدة قرون. بشكل عام ، يمكن أن تشمل فواكه الكاكاو أيًا من كل ما يلي: الفواكه المسكرة والفواكه المجففة وقشرة الفاكهة والمكسرات والتوابل وبعض أنواع الخمور أو البراندي.

نسبة الفواكه والمكسرات إلى الخليط عالية إلى حد ما ، مع الخليط يكفي فقط لعقد كل ذلك معا. هذا يؤدي بطبيعة الحال إلى كعكة كثيفة ، رطبة ، ثقيلة ، مما لا شك فيه مما أدى إلى الإشارة إلى الباب. هناك نوعان أساسيان:

• فاكهة الفاكهة الخفيفة: هذا النوع مصنوع من مكونات ذات ألوان فاتحة مثل السكر المحبب ، شراب الذرة الخفيفة ، اللوز ، الزبيب الذهبي ، الأناناس ، المشمش وما شابه.
• Dark Fruitcake: تستخدم المكونات الداكنة مثل المولاس والسكر البني والفواكه ذات اللون الداكن مثل الزبيب والخوخ والتمر والكرز والبقان والجوز.

الدير المخيف - ما هو؟

أولئك الذين لا يحبون فاكهة الكعك عموما يشيرون بإصبعهم إلى الكباد أو الثمار المُستعملة في الكعكة.

يرصد citron مسكر من قشور سميكة من الحمضيات التي تحمل نفس الاسم. تبدو الثمرة كليمون كبير وعميق ولها قشر سميك ولب صغير أو عصير قليل نسبيا. انها واحدة من أربع ثمار الحمضيات القديمة ، التي تزرع لأكثر من 3000 سنة. كان يستخدم طبيًا لعلاج أمراض المعدة والأمعاء.

لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C ، يمكن أن تمنع الاسقربوط. كان زيت الكبريت يستخدم للعطور.

اليوم ، يتم استخدام فاكهة الكباد لعمل قشور الكباد المسكّنة بالإضافة إلى استخدامها تجارياً كمصدر للبكتين ، وهو ليف قابل للذوبان. قشور المسكّن المستخدمة في فاكهة الكاكاو محشوة بالبرتقال ويتم تخميرها لعدة أسابيع ، محلاة ، مسلوقة ، ثم تُسكب في محلول سكر. بعد ذلك ، يتم تجفيفه وبيعه ليتم استخدامه كعنصر في فاكهة الكعك وبودنج البرقوق وغيرها من المخبوزات والحلوى.

بدائل لل Citron in Fruitcake

لست مضطرًا لاستخدام الكباد في فاكهة الكاكاو. يمكنك استخدام أي فاكهة مسكرة تفضلها ، تتوفر العديد من الأنواع بسهولة في قسم الخبز في متجر البقالة. إذا كنت ترغب في صنع الفاكهة المسكرة الخاصة بك ، يمكنك القيام بذلك. فكر في الأناناس أو الكرز أو قشرة البرتقال أو قشرة الليمون. يتم ذلك عن طريق غمس أو غلي قطعة من الفاكهة في شراب ثقيل ثم تجفيفها. غالباً ما يتم لفها بالسكر المحبب بعد عملية التجفيف.

إذا كنت لا تحب فواكه أو قشور ملبسة ، فحاول استبدال قطع الفواكه المجففة في فطيرة الفواكه الخاصة بك. يمكنك العثور على العديد من أنواع الفواكه المجففة في متجر البقالة ، بما في ذلك الزبيب ، والكشمش ، والمشمش ، والخوخ ، والموز ، والمانجو ، والبابايا ، وأكثر من ذلك بكثير.