أخبار جيدة ، عشاق المخملية الحمراء! الآن يمكنك التمتع بطعم كعكة المفضلة لديك في شكل الشوكولاته الساخنة. يحتوي هذا المشروب الأحمر المخبوز الأحمر الدسم على جميع نكهات الكعك المخملية الحمراء ، وأفضلها أنه يحتوي على الكريمة المخفوقة بالجبنة !
ملاحظات الوصفة: تدعو الشيكولاتة الساخنة للجبن الكريمي في الشوكولاتة الساخنة. هذا أمر اختياري ، وهو يضيف خطوة إضافية ، لذا لا تتردد في تخطي ذلك إذا كنت في عجلة. ومع ذلك ، أعتقد أنه يضيف تانغ خفية لطيفة أن تحصل على كعكة المخملية الحمراء الحقيقية من اللبن. كما أنه يجعل الشوكولاتة الساخنة أكثر سمكا وأكثر ثراء ، وهو أمر لطيف. كما أوصي باستخدام تلوين الطعام الجلدي بدلاً من تلوين الطعام السائل (Wilton's and Americolor هما نوعان من العلامات التجارية الموصى بها.) ستحصل على لون أحمر قوي بدون استخدام الكثير من تلوين الطعام كما تتطلبه السوائل.
ماذا ستحتاج
- للشوكولاتة الحمراء المخملية:
- اختياري: 2 أونصة جبنة كريم (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب حليب
- 1 كوب كريم
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 8 أونصات رقائق الشيكولاتة البيضاء (أو الشوكولاتة البيضاء المفرومة)
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو (غير محلى)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 قرص ملح
- 4 قطرات من تلوين الطعام الأحمر (أو أكثر ؛ تلوين هلام مستحسن)
- كريم كريمة الجبن المخفوق:
- 2 أونصات جبنة كريم (في درجة حرارة الغرفة)
- 3 ملاعق طعام من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة (مبردة)
كيف اعملها كيف اصنعها
لجعل الشوكولا الحمراء المخملية الساخنة:
- إذا كنت تستخدم جبنة الكريمة ، فمزجها مع كوب من الحليب في الخلاط وامزجيها حتى تصبح ناعمة. (إذا كان لديك خلاط عصا ، يمكنك فقط دمجها في قدر متوسطة الحجم وخلطها حتى تبقى كتل من الجبن).
- أضيفي مكونات الشوكولاتة الساخنة المتبقية ، باستثناء تلوين الطعام ، وادمج كل شيء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. قم بإحماء الشراب ، خفقًا بين الحين والآخر ، حتى تذوب الشوكولاتة البيضاء ، ويمزج مسحوق الكاكاو في السائل ، ويكون الشراب دسمًا وسلسًا.
- أضف بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر وخففته. استمر في إضافة تلوين حتى تحصل على اللون الأحمر الغني العميق الذي تفضله.
- هذا هو الشراب الغني ، لذلك تخدم الأحمر المخملية الشوكولاته الساخنة في أكواب صغيرة وأعلى مع دهن من الكريمة كريم الجبن المخفوق!
لجعل كريم كريمة الجبن المخفوق:
- يُمزج الجبن مع السكر ، ومستخلص الفانيليا في الوعاء الخاص بخلاط الحامل المضمن بملحق مخفّض (يمكن أيضًا استخدام خلاط يدوي مع وصلة مخفقة).
- اخفق الجبنة على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل. مع تشغيل الخلاط ، تدفّق ببطء في الكريم واستمرّ في السوط حتى تشكل الجبنة القميّة.
- الجبن الكريمي يستقر ويكثف الكريمة المخفوقة ، لذلك فهو رائع لتقطيع الشوكولاتة وشطفها على الشوكولاتة الساخنة! أضِف مغرفة إلى قدح الشوكولاتة الساخنة ، ثم قم بإضافة القليل من الرشات الحمراء ، إذا كنت ترغب في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 593 |
| إجمالي الدهون | 43 جم |
| الدهون المشبعة | 27 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 102 ملغ |
| صوديوم | 220 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |