يعني المحتوى المرتفع للمياه أنه من الصعب جدًا أن يحرق ، ومع طهي السمك ، ينتهي به الأمر إلى التمزق والانهيار. أفضل طريقة لتجنب هذه المشاكل هي اختيار المأكولات البحرية التي يمكن أن تأخذ الحرارة العالية ، ولا تزال متماسكة. فيما يلي الخيارات الخمسة الأولى عندما يتعلق الأمر بالشوي السهل واللذيذ والخالي من الكوارث.
01 من 05
سمك السالمون شرائح اللحم سمك السلمون العمل بشكل جيد على الشواية لعدة أسباب. لا يزال لديهم جزء من العمود الفقري للأسماك ، مما يساعد على احتواء كل شيء معًا مثل طهاة السمك. كما أن شرائح اللحم في سمك السلمون لا تزال تعمل على الجلد ، مما يساعد في الحفاظ على ملمس رطب. للحصول على أفضل النتائج ، يجب أن يكون سمك السلمون المشوي على الأقل سماكة بوصة.02 من 05
سمكة الهلبوت سمك الهلبوت متوفر في شرائح عديمة النواة ، ومقطوع في شرائح اللحم ، على غرار سمك السلمون. يمكن استخدامه بالطريقة نفسها مثل سمك السلمون ، ويحتوي على نسيج دراسي يعمل بشكل جيد على الشواية. هاليبوت لديه نكهة لطيفة لطيفة تلتقط نكهات الصلصة أو الصلصة بسهولة. في حالة استخدام شرائح عديمة القيمة ، احرص على السماح لثلاث دقائق أو أربع دقائق حتى يكتسح الجانب الأول ، قبل محاولة التقليب. هذا هو الأكثر حساسية من المأكولات البحرية في هذه القائمة ، ولكن إذا تناولت بشكل صحيح ، يجعل طبق مشوي كبيرة.03 من 05
اهى تونة من بين جميع خيارات السمك المشوي ، تعتبر أهي سمك التونة الأقرب إلى قطعة من اللحم المشوي. لها لون روبي جميل يشبه شريحة اللحم ، ونسيجها اللحم مثالي للحرارة العالية للشواية. أهي ، المعروف أيضا باسم التونة صفراء اللون ، عادة ما يشوى إلى متوسطة نادرة للاستفادة الكاملة من هذه الصفات - بمجرد أن تم طهيها في الماضي ، يمكن أن تصبح جافة جدا ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند استخدام هذه الأسماك اللذيذة.04 من 05
سمك أبو سيف
سمك أبو سيف هو سمكة مشوية مشهورة جدا ، حيث أن اللحاء ليس فقط من السهل التعامل معه على الشواية ، ولكن أيضا يعمل بشكل جيد مع العديد من التتبيلة والصلصة. إذا كنت تستخدم شرائح اللحم المجمدة من سمك أبو سيف ، تأكد من إذابة الثلج ببطء في الثلاجة ، واشرب السمك الجاف بالمناشف الورقية قبل تنظيف الزيت بالزيت والشوي.
05 من 05
جمبريالروبيان والجمبري قد يكونان أسهل المأكولات البحرية من جميع المشاوي. لديهم نسيج ثابت ، لذلك لا داعي للقلق بشأن التعامل معها بلطف على الشواية. يمكنك تغييرها ، مما يجعلها تقفز ، أو إذا كانت كبيرة بما فيه الكفاية ، فقط قم برميها مباشرة على الشواية بشكل فردي. الجمبري المشوي هي أيضا كبيرة لتجمعات أكبر لأنها تطبخ في بضع دقائق فقط. يقترح معظم خبراء الشواء استخدام الروبيان ديفينينيد الذي لا يزال لديه شل المرفقة ، مما يضيف الكثير من النكهة أثناء الطهي.