ويضفي السمك المشوي والمأكولات البحرية الأخرى نكهة دخان لذيذة ، فضلاً عن مجموعة جذابة من علامات الشواء بالكراميل. كما أنها الطريقة المثلى لتجنب الروائح التي تبقى لفترة طويلة بعد أن يتم طهيها في الداخل. لسوء الحظ ، لا تجيد معظم المأكولات البحرية جيدًا على شبكات الشواء الساخنة.
يعني المحتوى المرتفع للمياه أنه من الصعب جدًا أن يحرق ، ومع طهي السمك ، ينتهي به الأمر إلى التمزق والانهيار. أفضل طريقة لتجنب هذه المشاكل هي اختيار المأكولات البحرية التي يمكن أن تأخذ الحرارة العالية ، ولا تزال متماسكة. فيما يلي الخيارات الخمسة الأولى عندما يتعلق الأمر بالشوي السهل واللذيذ والخالي من الكوارث.
سمك أبو سيف هو سمكة مشوية مشهورة جدا ، حيث أن اللحاء ليس فقط من السهل التعامل معه على الشواية ، ولكن أيضا يعمل بشكل جيد مع العديد من التتبيلة والصلصة. إذا كنت تستخدم شرائح اللحم المجمدة من سمك أبو سيف ، تأكد من إذابة الثلج ببطء في الثلاجة ، واشرب السمك الجاف بالمناشف الورقية قبل تنظيف الزيت بالزيت والشوي.
الروبيان والجمبري قد يكونان أسهل المأكولات البحرية من جميع المشاوي. لديهم نسيج ثابت ، لذلك لا داعي للقلق بشأن التعامل معها بلطف على الشواية. يمكنك تغييرها ، مما يجعلها تقفز ، أو إذا كانت كبيرة بما فيه الكفاية ، فقط قم برميها مباشرة على الشواية بشكل فردي. الجمبري المشوي هي أيضا كبيرة لتجمعات أكبر لأنها تطبخ في بضع دقائق فقط. يقترح معظم خبراء الشواء استخدام الروبيان ديفينينيد الذي لا يزال لديه شل المرفقة ، مما يضيف الكثير من النكهة أثناء الطهي.