هذه هي طريقة سريعة وبسيطة لشواء شرائح اللحم سالمون. يمكنك الحفاظ على نكهة رائعة من سمك السلمون ولكن أيضا الحصول على نكهة معتدلة ، الدخان من اللوح الخشبي المشتعلة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) خردل على طريقة ديجون
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) فلفل أسود
- ملعقة صغيرة (5 مل) من ملح البحر
- 1 إلى 2 فصوص من الثوم مفرومة
- 4 شريحة لحم سمك السلمون
- 1 خشب أرز غير معالج أو لوح خشب ألدر منقوع في الماء
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة العالية.
2. الجمع بين زيت الزيتون والخردل والثوم والفلفل الأسود والملح. تنتشر بالتساوي على جانبي شرائح اللحم السلمون. ضع شرائح اللحم على شرائح من اللحم المحمر الذي ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل. يوضع على الشواية ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج السلمون. حوالي 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية من الأسماك بين 145 و 150 درجة.
3. قم بإزالة شرائح السلمون من الشواية وتقديمها مع الجوانب المفضلة لديك ، مثل الخضار المشوية أو المشوية في هذا الطبق.
4. شيء واحد أن نلاحظ ، وشرائح سمك السلمون تحتوي على بعض العظام في بعض الأحيان نحو المركز. سحب هذه بعناية قبل الطهي أو عندما كنت على وشك أن تخدم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 766 |
إجمالي الدهون | 42 جم |
الدهون المشبعة | 7 جم |
دهون غير مشبعة | 17 ز |
كولسترول | 221 مجم |
صوديوم | 869 ملغ |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 81 جم |