صلصة المحار هو عنصر شائع في المطبخ الصيني. في حين أن هناك عددًا من الوصفات لصلصة المحار ، فإن الأكثر شيوعًا يخلق بهارًا يتكون أساسًا من نشا الذرة والسكر ومستخلص المحار. بل هناك بعض صلصات المحار النباتية التي تحل محل مستخلص المحار مع فطر شيتاكي.
تضيف صلصة المحار نكهة لذيذة إلى أي طبق ، وهي عنصر أساسي مطلق لطهي المأكولات الصينية. غالبًا ما يُضاف الغلوتامات أحادية الصوديوم لتحسين نكهة المحار ، ولكن هناك العديد من الأصناف المجانية MSG المتاحة. من المعروف أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تسبب الصداع أو عدم الراحة عند بعض الأشخاص ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لم يتأثروا ، فمن الآمن استهلاكها.
هذه وصفة صلصة المحار الدجاج رائع هو عظيم لمن يفتقر إلى المقلاة العميقة. حقيقة أن الدجاج هو خبز بدلا من المقلية أيضا يجعل هذه الأجنحة أكثر صحة قليلا. هذه وصفة سهلة ونكهة تجعل من المقبلات التي يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
يخدم 4 إلى 6
ماذا ستحتاج
- 2/1 باوند أجنحة دجاج (حوالي 15)
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 2 ملاعق طعام من نبيذ الأرز الصيني أو
- شيري جاف
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل أخضر) ، مكعبات
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، قم بخلط جميع مكونات التتبيلة .
- وضع الدجاج في طبق من الزجاج الضحلة الخبز وفرشاة مع جزء من ماء مالح.
- اخبز الأجنحة لمدة ساعة تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة على الأقل والتنظيف بالملح مرتين أو ثلاث مرات أثناء الطهي. يمكن تقديم هذه المقبلات الساخنة أو الباردة.
ملاحظة: يمكن أيضا أن تكون أجنحة الدجاج هذه مقلية: قم بإفراز الأجنحة في خليط الدقيق / الذرة (استخدم قدر من نشا الذرة / الدقيق حسب الحاجة ، مع الاحتفاظ بنسبة 1 إلى 1 بين الاثنين) بحيث تكون مغلفة جيدا ومقلية. حتى تنضج وتطهى جيدا.
استنزاف المناشف الورقية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 482 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 158 مجم |
| صوديوم | 762 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 52 جم |