انها اسهل تقنية بارتنج ستعرف
أنت تعرف كيف تهز وتحرك ، ولكن ماذا يعني عندما تقول وصفة كوكتيل "بناء" الشراب؟ على الرغم من أن الأمر يبدو وكأنه أسلوب تنبؤ بارع ، إلا أنه في الواقع الأسهل ، وربما كنت تفعل ذلك بالفعل. الأمر بسيط للغاية لأن كل ما عليك فعله هو أن تصب.
كيف تقوم "ببناء" الشراب؟
يعني بناء الشراب أنك ببساطة صب المكونات مباشرة في كأس التقديم وعلى أي مكون سابق.
حقا ، هذا كل شيء!
تُستخدم تقنية الخلط هذه في أبسط أنواع المشروبات المختلطة. سوف تجده في العديد من المشروبات الشهيرة عالية المستوى مثل John Collins و Vodka Tonic و Rum & Coke. كما أنها تستخدم للمشروبات المختلطة القصيرة مثل الأبيض الروسي و Nutty Irishman . إذا كنت تصب الخمور والخلاطات مباشرة في الزجاج ، فأنت تبني شرابًا.
عند إنشاء مشروبات مختلطة ، فإنك عادة ما ترغب في إضافة المكونات بالترتيب الذي يتم تقديمها به في الوصفة. غالبًا ما يعني ذلك أن الخمر يبدأ في البداية ، يليه معدِّلاتك (مشروبات كحولية وعصائر وشراب) ، ثم انتهى بالمشروب الخاص بك والمكونات الأخرى ذات الحجم الكبير. وبالطبع ، فإن ترتيب الصحن هو موضوع نقاش وكل نادل يتبع نظرياتهم وعاداتهم.
من الناحية الفنية ، يمكنك حتى القول أن مشروبات الطبقات مبنية . ومع ذلك ، غالبًا ما نربط كلمة "بناء" بمشروبات مختلطة (كما هو الحال في المشروبات المختلطة فعليًا).
مزيد من الخلط بين المشروبات المختلطة
المشروبات التي بنيت في الزجاج هي أيضا عرضة للتحريك في معظم الوقت. على سبيل المثال ، يمكنك بناء Bloody Mary ، ومع ذلك فإنه لا يفيد إذا لم يتم تحريكه بحيث تتكامل تلك التوابل بشكل كامل مع مزيج الطماطم والفودكا.
في بعض الأحيان ، قد ترغب أيضًا في هز شراب مختلط تم بناؤه في كأس التقديم.
هذا أمر شائع للمشروبات الكريمة مثل Dirty Bird . نعم ، يمكنك تحريكه ، لكن الهز يضيف زبدًا إضافيًا يفصل هذا الشراب عن ابن عمه الأكثر رواجًا ، وهو الأبيض الروسي.
للقيام بذلك ، ببساطة صب المكونات في الزجاج وفقا للوصفة.
- ضع علبة من شراب الكوكتيل على الزجاج ، لضمان حصولك على ختم جميل.
- قم بإمساك كل من الصفيح والزجاج (واحد في كل يد) واعطيهما بعناية بعناية هزة جميلة لخلط المكونات.
- ضع الزجاج لأسفل على شريط أعلى وإزالة القصدير شاكر.
يمكن أن يكون هذا قليلاً من الفوضى ، خاصة مع الأواني الزجاجية الأرق التي لا تسمح بإحكام الختم مع القصدير. إنه يعمل بشكل أفضل مع نظارات مزدوجة قديمة ونظارات نصفية ، ولكن يمكن القيام به باستخدام زجاج عالي الجودة. إذا كنت حريصًا حقًا ولديك قصدير قصير ، يمكنك العمل على زجاج كولينز أيضًا.
المزيد من المشروبات المختلطة للبناء
لا يتطلب المبنى الكثير من التدريب (أو أي تدريب) ، على الرغم من أنك تريد التأكد من تجنب الانسكابات والبقع. إذا اخترت استخدام مدفق سرعة على زجاجات الخمور الخاصة بك ، فسوف تحتاج إلى ممارسة بعض الشيء لأنها تأخذ بعض التعود عليها.
وهنا بعض المشروبات التي بنيت والتي هي جيدة لممارسة هذه المهارة البسيطة.
- شاي لونج آيلاند المثلج - سوف تقوم بالكثير من السكب لهذا المشروب مع دخول خمسة مشروبات كحولية إلى الزجاج.
- ميموزا - من المهم جداً أن تقوم ببناء مشروبات الكوكتيل مثل الشمبانيا بنفس الترتيب لأن الفقاعات تقوم بخلطها.
- Tootsie Roll Shooter - العديد من المشروبات التي تم تصويرها تخطي جميع تقنيات الخلط الهوى وتذهب مباشرة للبناء.