تعلم كيفية إنشاء كوكتيلات الطبقات والطلقات

النبلاء استخدام تقنية تسمى العائمة لإنشاء كوكتيلات الطبقات والطلقات. من السهل جدا التعلم ويمكن لأي شخص القيام بذلك ، كل ما تحتاجه هو بعض الممارسة وبعض النصائح للبدء.

النظرية وراء المشروبات الطبقات

تشتهر المشروبات ذات الطبقات لأكثر من قرن من الزمان. بدأ مع شراب حلويات متعدد الطبقات يدعى pousse-cafe. هذه يمكن أن يكون خمسة أو أكثر من الخمور اللذيذة الطبقات في الزجاج.

في حين أن هذه غير صالح ، لا تزال تستخدم تقنية العائمة على نطاق واسع من قبل السقاة.

اليوم ، نتعويم في أغلب الأحيان إلى:

• خلق لقطات الطبقات .
• أعلى الشراب مع لهجة ملونة ، مثل النبيذ الأحمر أو كريم.
• اصنع تجربة نكهة أثناء تناولنا للشرب ، مثل وضع طبقتين من البيرة .
• تكون قادرة على إشعال الشراب على النار مع رم المفروم .

كما سترى ، فإن التقنية سهلة. الحيلة هي طبقة المكونات وفقا لخطورتها المحددة . وهذا يعني أن المكون السفلي لشرابك يجب أن يكون أثقل من الطبقات العليا. كلما زاد فرق الكثافة بين طبقتين ، كلما كان هناك فصل أفضل ستحصل عليه في الطبقات.

حقيقة مدهشة: غرينادين هي واحدة من أثقل السوائل المستخدمة في البار ، وهي تقريبًا تقطر دائمًا إلى قاع الزجاج ، حتى عندما يكون آخر مكون سكب. كثافة غرينادين هي ما يجعل المشروبات مثل شروق تيكيلا و يراعة رائعة للنظر.

كيفية تعويم الخمور في الشراب

لا يعتبر الكحول العائم أو أي مكون سائل أمرًا صعبًا ، بل إنه تقنية رائعة للنجاح في التعلم. خذ وقتك والانتباه إلى ما تشعر به عندما تحصل على طبقة مثالية ، ثم حاول تكرار ذلك. قد يستغرق الأمر بعض المشروبات للحصول عليها ، ولكن الأخطاء هي متعة ممتعة للشرب.

1. تبدأ مع أثقل المكونات في الجزء السفلي من الزجاج.
   • في حالة اللقطات مثل B-52 ، سيكون هذا كحلوا. بيليز هو التالي و Grand Marnier هو الأخير.
   • في حالة المشروبات المختلطة التي تعلوها الخمور ، قم ببناء الشراب كما توصي الوصفة. على سبيل المثال ، قم بخلط الفودكا وعصير البرتقال والجليد الخاص بـ Harvey Wallbanger قبل أن تطفو غاليانو في الأعلى.
2. عقد باربسون رأسا على عقب فوق من الشراب. في حين يمكنك استخدام أي ملعقة ، وعاء من بارسبون أرق من ملعقة المتوسط. يجب أن يوضع داخل معظم النظارات ، بما في ذلك النظارات. يساعد المقبض الطويل أيضًا في الحفاظ على التوازن والحفاظ على ثبات يدك.
3. صب ببطء الخمور على الجزء الخلفي من الملعقة وعلى رأس الشراب. حرك الملعقة مع ملء الزجاج.
   • يعمل هذا لأن الملعقة تبطئ من الصب وتشتت السائل العلوي ، مما يمنع الاثنين من الاختلاط معًا. إذا بدت طبقاتك مختلطة معًا ، فامنحها دقيقة. مع استقرار الاضطراب ، يجب أن تصبح طبقاتك أكثر تحديدًا.
4. إذا كانت الوصفة تتطلب طبقات متعددة ، فما عليك سوى تكرار الخطوتين 2 و 3.

وهناك عدد قليل من النصائح لتصفيف المشروبات

الممارسة هي في الواقع أفضل طريقة للحصول على ملمس لإنشاء طبقات نظيفة. يمكن أن يكون هذا تحديًا في البداية ، ولكنه يصبح أسهل بمرور الوقت.

للبدء ، أعطِ بعضًا من مشروبات الكوكتيل ذات الطبقات البسيطة ، مثل القهوة الأيرلندية أو الروسية البيضاء . كلاهما يستخدمان عجينة الكريمة ، التي تعد واحدة من أسهل المكونات للعمل معها.

• للحفاظ على تأثير طبقات ، يجب ألا يتم تقليب الشراب.
• غالبًا ما يعمل الزجاج المثلج بشكل أفضل. أيضا ، إذا كان شرابك لا يتضمن الثلج ، فمن الأفضل أن تبرد المكونات قبل صبها.
• يمكن لمحرك السرعة أن يكون مفيدا لإبطاء صب أيضا. هذا صحيح بشكل خاص إذا كانت زجاجة الخمور الخاصة بك مليئة وثقيلة.
• سيضع بعض النوادل طرف الملعقة تحت الطبقة الأولى ، مما يساعد السائل على البقاء على القمة. اعتمادا على أسلوبك ، قد يساعدك هذا أيضًا.
• يمكن أيضًا أن يتم التصفيف باستخدام محقنة آمنة من الناحية الغذائية . انها ليست المهنية (أو باردة) تبحث ، ولكن من الأسهل. تأكد من اختيار واحد مع وجود ثقب أكبر.