لا يمكن أن تقرر أي نمط من البيرة للاستمتاع الليلة؟ استمتع بمشروبين مختلفين تمامًا في نفس الزجاج مع Black and Tan الشهير. هذا هو مشروب البيرة الذي يمكنك رؤيته في أي بار تقريبًا في أمريكا ، ومن السهل جدًا صنعه في المنزل.
الأسود وتان يتطلب اثنين من البيرة: a pale ale (مثل Bass Ale ، Boulevard أو Sierra Nevada) في الأسفل و Guinness Stout (أو شجاع داكن مماثل) في الأعلى.
هذان بيرز يجعلان طبقة "سوداء و تان" مثالية في الزجاج إذا سكبتا بشكل صحيح. كما تشربه ، ستجد أن الطبقتين تظلان منفصلتين وأن النهاية هي النقيض تمامًا للشراب الأول.
لقد حوّل بلاك وتان صنابير البار الحديثة ، والتي غالبًا ما تزينها "ملعقة سوداء وتان". كما سترون ، الملعقة هي المفتاح لإنشاء طبقات من هذه المشروبات البيرة مماثلة.
ماذا ستحتاج
- 6 أوقية
- البيرة البيرة شاحبة
- 6 أوقية
- غينيس ستاوت البيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ملء نصف لتر نصف لتر مع البيرة شاحب.
- تعويم موسوعة غينيس في الأعلى من خلال سكبها ببطء على ظهر ملعقة لملء الزجاج.
نصيحة المسافر: إذا سافرت إلى أيرلندا ، فإن الشيء الوحيد الذي لا ينبغي عليك فعله هو طلب أسود وتان في الحانة. بدلًا من ذلك ، اطلب موسوعة غينيس مباشرة من الصنبور. ينطبق نفس قواعد آداب السلوك على قنبلة السيارات الأيرلندية .
خدعة خلق طبقات من البيرة
هناك نوعان من العناصر التي تجعل من مشروبات البيرة ذات الطبقات نجاحًا: كثافة البيرة اثنين وبكرة بطيئة وغير مباشرة.
كثافة البيرة: كما هو الحال مع أي مشروب متعدد الطبقات ، يطفو سائل واحد فقط فوق الآخر إذا كان يحتوي على كثافة أخف (أو جاذبية محددة) من السائل الموجود في الأسفل.
نظرًا لأن البيرة ليست مثل الخمور ، فإن أي نوع من البيرة قد يكون له كثافة مختلفة عن الأخرى ، حتى إذا كان الإثنان من نفس النمط . لن تطفو جميع القمم على القمة مثل غينيس (على الرغم من أن معظمها) وليس كل البالات باهتة مثل باس بالي بالا ويمكن أن تحمل وزن غينيس (مرة أخرى ، الكثير سوف).
إذا كنت ترغب في تجربة أنواع مختلفة من البيرة ، فقد تحتاج إلى تجربة للعثور على مجموعات ناجحة.
الطهي البطيء غير المباشر: مرة أخرى ، أخذ دروس من الكوكتيلات والطلقات متعددة الطبقات ، لن يعمل مشروب البيرة ذو الطبقات إلا إذا سكب بشكل صحيح. صب البيرة الثانية بالطريقة العادية (إمالة الزجاج والسكب على الجانب) لن ينجح إذا كنت تريد أن تطفو فوق سطح آخر.
عليك أن تمنع وتبطئ صب البيرة ، وهذا هو السبب في ضرورة وجود ملعقة. عن طريق التقليب فوق أي ملعقة وصب البيرة على الجزء الخلفي منه ، يتم قطع التدفق وتوزيعه. تسمح هذه الطريقة السائلة اللطيفة للسوائل بأن تظل منفصلة عند تواجدها معًا في الزجاج.
للحصول على وعاء مثالي ، ستحتاج إلى التدريب. إنها ليست ممارسة سيئة ، على الرغم من ذلك ، استمتع بقليل من "بيرز الممارسة" وأخذ وقتك.
أكثر المشروبات البيرة الطبقات
الأسود وتان ليست وحدها في العالم من البيرة الطبقات وهناك العديد من المجموعات الأخرى التي تعمل. لجميع هذه المشروبات الشعبية ، فإن الأسلوب هو نفسه ، تغيرت فقط البيرة.
نصيحة: بشكل عام ، فإن الشراب الذي يحمل اسم "أسود" في الاسم سوف يدعوكم إلى موسوعة جينيس ، على الرغم من أنه قد يعمل أيضًا شراب مماثل.
- أسود وأزرق : تعلو "بلو مون" موسوعة "غينيس".
- الأسود والبني: تعلو نيوكاسل براون آل مع موسوعة غينيس.
- الأسود والذهبي: عصير التفاح الصلب مثل Angry Orchard أو Magners يعلوه غينيس.
- أسود وأحمر : توت العليق lambic مع شجيرة الشوكولاتة. أو تصدرت Killian's Irish Red مع Guinness.
- الأسود والبرتقالي: يعلوها قرعة اليقطين.
- أبيض وأسود: أي بيرة فاتحة اللون تعلوها شجيرة.
مزيد من البيرة نصائح وصفات
إذا كنت تريد حقا أن تأخذ تجربة البيرة الخاصة بك إلى المستوى التالي ، فإن موقع The Perfect Black and Tan مخصص لطبقة البيرة ويحتوي على عدد رائع من مجموعات البيرة التي يمكن وضعها في طبقات. لديهم حتى قسم مليئة بيرز الطبقات الثلاثية.
وقد طور The Perfect Black and Tan أيضًا "أداة لطبقة البيرة". يشبه هذا الجهاز سدادة التصريف في حوض مطبخك ويجعل صب البيرة أكثر سهولة من خدعة نادل البار. إذا كنت تحب البيرة متعددة الطبقات ، فإنه يستحق الاستثمار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 146 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 14 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |