غينيس هي بيرة شجاعة تقليدية أيرلندية مصنوعة من الشعير المحمص والقفزات والخميرة والماء. لون عميق ونكهة بالكراميل التي تتميز بها غينيس تأتي من الشعير الذي تم تحميصه ولكن ليس ممل. يتم تحقيق الرأس السميك اللذيذ الذي يعرفه غينيس جيداً بخلط الجعة بالنيتروجين ، مما يخلق فقاعات أصغر وبالتالي رأسًا أكثر سمكًا.
على الرغم من أن الشركة الآن مقرها في لندن ، تم إنتاج غينيس لأول مرة في دبلن في مصنع الجعة آرثر غينيس في أواخر القرن الثامن عشر.
واليوم ، تعد غينيس واحدة من أنجح العلامات التجارية للبيرة ، وتباع في أكثر من 100 دولة حول العالم.
وجبة في الكأس
حصلت موسوعة جينيس منذ فترة طويلة على لقب "الوجبة في فنجان" نظرًا لكونها سميكة وملء الطبيعة. من المثير للدهشة أن سعر جينيس يحتوي على سعرات حرارية أقل من معظم العصائر أو حتى الحليب. في عشرينيات القرن العشرين ، استخدمت موسوعة جينيس شعار "غينيس مفيد لك" ، بعد أن أبلغ المستهلكون عن شعورهم بالرفاهية بعد شرب نصف لتر. بسبب القيود على المطالبات الطبية ، تم التخلي عن هذا الشعار منذ فترة طويلة. وبغض النظر عما إذا كانت الشركة تعلن عنها ، فإن غينيس تحتوي على كمية مدهشة من مضادات الأكسدة الصحية المماثلة لتلك الموجودة في الفواكه والخضروات. وقد أظهرت هذه المواد المضادة للأكسدة للمساعدة في إبطاء إيداع الكولسترول السيئ على جدران الشرايين.
موسوعة غينيس
وتباع موسوعة غينيس في جميع أنحاء العالم وتخمر في أكثر من 50 دولة. تختلف الأصناف المتاحة والمحتوى الكحولي من بلد إلى آخر.
هذه هي بعض الأنواع الأكثر شعبية من غينيس المتاحة في السوق اليوم.
مسودة غينيس - مسودة غينيس تُباع في براميل وزجاجات وعبوات القطعة (مع "عنصر واجهة" خاص بالنيتروجين لرأس دسم إضافي) وتحتوي على محتوى كحولي يتراوح بين 4.1 و 4.3 في المئة من الكحول بالحجم (ABV).
غينيس Original / Extra Stout - واحدة من أكثر الإصدارات التي يتم بيعها على نطاق واسع ، تحتوي Guinness Original / Extra Stout على حوالي 4.3 في المئة ABV في أوروبا وأكثر قليلا في الولايات المتحدة وكندا وأستراليا واليابان.
موسوعة غينيس الخارجية الضخمة - هذا النوع له نسبة كحول أعلى من حيث الحجم من معظم الأصناف الأخرى من غينيس ، حيث يصل إلى 7.5٪ ABV في أوروبا والولايات المتحدة وما يصل إلى 8٪ ABV في سنغافورة. لجعل هذا التنوع في موسوعة غينيس ، يتم شحن خليط هوب غير المنتظم من دبلن إلى دول أجنبية حيث يتم تخميره محليًا. ويمثل التباين في عمليات وتقنيات التخمر مستويات الكحول المختلفة.
بالإضافة إلى هذه الأنواع الرئيسية الثلاثة ، ابتكرت غينيس مجموعة كبيرة من المشروبات الأخرى على مدار تاريخها ، بما في ذلك عدد محدود من طبعات الإصدار.
غينيس كمكون
أصبحت موسوعة غينيس تمثل الثقافة والمطبخ الأيرلنديين ، ولذلك فهي تستخدم لإيصال الشعور الأيرلندي إلى العديد من إبداعات الطهي. بالإضافة إلى استخدامها كمكون للدعم الثقافي ، تقدم غينيس نكهة فريدة وغنية بالكراميل عند إضافتها إلى الطعام. واحدة من الأطباق الأكثر شعبية لاستخدام Guinness هي الحساء الأيرلندي . إضافة غينيس إلى الحساء يخلق صلصة أكثر تعقيدا وأكثر تعقيدا.
كما تم استخدام غينيس كعامل تخمير في خبز الصودا والكعك ، وحتى كعنصر جديد في الكعك. في السنوات الأخيرة ، أصبحت طوابير غينيس (غينيس تُسكب فوق آيس كريم الفانيليا) طريقة شعبية في عيد القديس باتريك.