حدث شيء غريب ليرة لبنانية البيرة نتيجة نهضة البيرة الحرفية. وعلى الرغم من ذلك ، فإن علماء البيرة قد وصفوا بيرة الجعة بأنها بيرة سيئة. لدي حتى عدد قليل من الأصدقاء الذين ، مهما حاولت أن أثنهم ، يرفضون حتى شرب الجعة لأنه ، وفقا لهم ، كل جعة البيرة سيئة. (يمكن أن يكون النمط المنطقي التالي لهذا الموقف هو أن جميع أنواع البيرة جيدة ، ويمكنني أن أشهد على أن هذا ليس هو الحال بالتأكيد!)
إذن ، الإجابة المختصرة على هذا السؤال هي نعم. جميع البيرة ليست سيئة.
لست متأكدا من أين بدأ هذا التفكير على الرغم من أنه من السهل التكهن به. عندما بدأت الجعة الحرفية في تحقيق النجاح ، كان سوق البيرة مليئًا بنمط واحد فقط من البيرة ، الجعة الشاحبة. جاء هذا الطفل النذل من بيلسنر في ثلاث فئات أساسية: رخيصة ، متوسطة المدى ، و قسط. وغالبًا ما يتم تخميرها بالذرة أو الأرز لقطع جسم ونكهة البيرة. وسواء كان ذلك استجابة لمطالب السوق أو الشر ، وأساليب خفض التكاليف التي تقوم بها شركات التخمير المهووسة بالربح ، فإن النتيجة هي نفسها. وأصبحت صناعة الجعة سباقاً إلى القاع حيث تنافست شركات البيرة الكبرى لتختمر البيرة الأكثر رقةً وتوازناً. هل تتذكر أحد مصانع الجعة مع حملة إعلانية وعدت بأن تخمر البيرة في وجه البيرة المريرة؟
عندما يبدأ مصنعو البيرة الأصليون في إنتاج البيرة ، كانوا يعملون في أغلب الأحيان مع أصغر الميزانيات والضغط لإخراج البيرة في أسرع وقت ممكن لدفع الفواتير.
يتحول Ale حول أسرع بكثير من الجعة ، ويسهل بشكل عام التحضير بشكل صحيح. لذلك ، كانت أول أنواع البيرة التي تم تخميرها من قبل رواد البيرة هذه هي البيرة ، وبالتالي رسم الخط الفاصل بين الجعة والبيرة.
قد تكمن الإجابة أيضًا في المقارنة بين الجعة والبيرة . يتحدث على أوسع نطاق ، البيرة لديه المزيد من النكهة والرائحة والشخصية من الجعة.
عندما كانت الخطيئة الأصلية لصناعة البيرة هي أنها استندت إلى أسلوب مصمم لتتوفر على أدنى المستويات الممكنة من هذه الخصائص الثلاث ، فمن السهل أن نرى كيف أن الوضع كله أعطى اسم الجعة ساذجًا.
ومع ذلك حدث ، من الخطأ أن ترسم كل جعة مع فرشاة البيرة سيئة. هناك العديد من الأنماط اللذيذة من الجعة هناك بالتأكيد تستحق الاستكشاف.