هذا السكر فائق الدقة هو المفضل لدى الخبازين وصانعي الحلوى.
"سكر الناعم" هو المصطلح الغذائي البريطاني للسكر المحبب الناعم جدا الذي يتم تقييمه من قبل الخبازين والطباخين لصنع الحلوى والحلويات والحلويات والموس والمخبوزات. ولأن بلورات السكر الناعم تكون على ما يرام ، فإنها تذوب بسرعة ، مما يجعل السكر مناسبًا بشكل خاص لتحلية المشروبات الباردة أو الكوكتيلات. في المتاجر الأمريكية ، يباع السكر عادة تحت اسم "سكر فائق الدقة". يشار إلى السكر الناعم (السكرى) أحيانا باسم سكر الخبز أو صب السكر.
انها ليست هي نفس السكر البودره ، على الرغم من. على الرغم من أن السكر الناعم جيد جدا ، إلا أنه يحتفظ بالقوام الخام للسكر.
المذره (رقيق) السكر هو أفضل سكر لاستخدامه في الشراب ويتم رشه على الفواكه الطازجة. يذوب بشكل أسرع ويدمج في الصلصات والحلويات والقواعد بسرعة أكبر من السكر الحبيبي العادي. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستدعي السكر الناعم ، يمكنك استخدام السكر العادي ولكن قد تكون النتيجة محببة.
هل لأنها نفسك السكر الناعم
يمكن أن يكون من الصعب العثور على السكر الناعم (أو فائق النعومة). في قرصة ، يمكنك جعلها في المنزل باستخدام السكر المحبب العادية ومعالج الطعام.
- يُسكب السكر الحبيبي العادي في معالج الطعام المجهز بشفرة معدنية. استخدمي كمية كبيرة من السكر المحبب أكثر مما تحتاج لأن بعض المسحوق سوف يذوب في الغبار في معالج الطعام.
- تغطية غطاء معالج الطعام بمنشفة مطبخ. هذا يحافظ على الغبار أثناء تشغيل معالج الطعام. ينتج عن السكر فائق النعومة غبار سكر ينتشر بسرعة إلى المناطق المحيطة ما لم يقتصر على معالج الطعام.
- قم بتشغيل معالج الطعام بسرعة عالية وانتظر حتى يعالج السكر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. إذا كنت تعالج كمية كبيرة من السكر ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول. قم بمعالجة السكر حتى يصبح دقيقًا جدًا.
- انتظر دقيقة حتى يستقر الغبار ثم قم بإزالة غطاء المعالج. تخزين السكر فائق النعومة في حاوية محكمة الإغلاق.
وصفات السكر المذرة
بعد الانتهاء من صنع السكر الناعم ، يمكنك تجربته في واحدة من هذه الوصفات الشهية:
من أين تشتري عجلات السكر على الإنترنت
إذا كان سوقك المحلي لا يحمل السكر الناعم ولا ترغب في صنعه بنفسك ، فيمكنك شراؤه عبر الإنترنت. تتوفر علامة Sugar Tree في الهند على موقع SurLaTable.com بحجم 1 باوند. أكياس. بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون السكر الناعم بكميات كبيرة ، يحمل موقع Amazon.com علامة "شجرة الهند" في علب سعة 3 رطل.